Μπορώ να αντικαταστήσω το σάγκο με σιμιγδάλι σε πουτίγκα δαμάσκηνου;

Το σάγκο είναι ένα άμυλο που εξάγεται από το μίσχο διαφόρων τροπικών στελεχών φοίνικα, ενώ το σιμιγδάλι είναι ένα χοντρό αλεύρι που παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι. Το σάγκο και το σιμιγδάλι έχουν διαφορετική υφή και θρεπτικές ιδιότητες, επομένως δεν μπορούν να αντικατασταθούν το ένα για το άλλο σε μια πουτίγκα δαμάσκηνου. Το Sago είναι ένα κολλώδες άμυλο που σχηματίζει ένα ημιδιαφανές τζελ όταν μαγειρεύεται, ενώ το σιμιγδάλι είναι ένα κοκκώδες αλεύρι που δεν σχηματίζει γέλη. Το σιμιγδάλι έχει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το σάγκο, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση της πουτίγκας.