Τι είναι το velcorin;

Velcorin , ή κινναμικό μεθυλεστέρα , είναι μια οργανική ένωση με τύπο CH3CH=CHCOOMe. Είναι ένας εστέρας που λαμβάνεται με επίσημη συμπύκνωση κινναμικής αλκοόλης και μεθανόλης. Το Velcorin είναι ένας συνθετικός αρωματικός παράγοντας που έχει μια έντονη γλυκιά οσμή λουλουδιών. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή αρωμάτων ανανά. Εμπορικά, το velcorin παρασκευάζεται από χλωριούχο κινναμύλιο και μεθοξείδιο του νατρίου. Το Velcorin είναι επίσης ενδιάμεσος στη σύνθεση άλλων χημικών ουσιών, όπως η διμεθυλακετάλη της φαινυλακεταλδεΰδης. Χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή ορισμένων αρωμάτων και αρωμάτων.