Είναι αλήθεια ότι οι κοτολέτες μοσχαριού προέρχονται από ξηρούς καρπούς νεαρών αγελάδων;

Όχι, οι μοσχαρίσιες κοτολέτες δεν προέρχονται από ξηρούς καρπούς νεαρών αγελάδων. Το μοσχαράκι προέρχεται από μοσχάρια, τα οποία είναι νεαρά βοοειδή. Το κρέας των μοσχαριών είναι πιο τρυφερό και πιο ήπιο σε γεύση από το κρέας των μεγαλύτερων βοοειδών. Οι κοτολέτες μοσχαριού είναι λεπτές φέτες κρέατος από το πλευρό ή το οσφυϊκό μέρος του μοσχαριού.