Γιατί τα μπουκάλια χυμού λένε πράγματα όπως 100 τοις εκατό καθαρό πορτοκάλι και μετά έχουν περισσότερα από ένα συστατικά στη λίστα;

Τα μπουκάλια χυμού που αναγράφουν "100 τοις εκατό καθαρό πορτοκάλι" επιτρέπεται να περιέχουν περισσότερα από ένα συστατικά λόγω του γεγονότος ότι ο χυμός μπορεί να έχει παστεριωθεί ή να έχει προστεθεί συντηρητικό. Επιπλέον, ορισμένοι χυμοί μπορεί να περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα. Όλα αυτά τα συστατικά προστίθενται για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η ποιότητα του χυμού και δεν επηρεάζουν την καθαρότητά του.

Ακολουθούν ορισμένοι συγκεκριμένοι λόγοι για τους οποίους τα μπουκάλια χυμού μπορεί να περιέχουν περισσότερα από ένα συστατικά, παρόλο που φέρουν την ένδειξη "100 τοις εκατό καθαρά":

* Παστερίωση: Η παστερίωση είναι μια διαδικασία που θερμαίνει τον χυμό σε υψηλή θερμοκρασία για να σκοτώσει βακτήρια και άλλους μικροοργανισμούς. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί η ασφάλεια του χυμού, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει την απώλεια ορισμένων από τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του χυμού. Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι κατασκευαστές χυμού προσθέτουν ξανά φυσικές γεύσεις και θρεπτικά συστατικά μετά την παστερίωση του χυμού.

* Συντηρητικά: Στον χυμό προστίθενται συντηρητικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του. Αυτά τα συντηρητικά μπορούν να αποτρέψουν το να χαλάσει ο χυμός και να μην είναι ασφαλής για κατανάλωση. Μερικά κοινά συντηρητικά που χρησιμοποιούνται στον χυμό περιλαμβάνουν σορβικό κάλιο και βενζοϊκό νάτριο.

* Προστέθηκαν βιταμίνες και μέταλλα: Ορισμένοι κατασκευαστές χυμών προσθέτουν βιταμίνες και μέταλλα στους χυμούς τους προκειμένου να βελτιώσουν τη θρεπτική τους αξία. Αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα μπορούν να προστεθούν σε διάφορες μορφές, όπως φυσικά εκχυλίσματα, σκόνες ή δισκία.

* Άλλα συστατικά: Ορισμένα προϊόντα χυμού μπορεί επίσης να περιέχουν άλλα συστατικά, όπως νερό, ζάχαρη ή φυσικά γλυκαντικά. Αυτά τα συστατικά προστίθενται συνήθως για να βελτιώσουν τη γεύση του χυμού ή για να τον κάνουν πιο ελκυστικό στους καταναλωτές.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, παρόλο που τα μπουκάλια χυμού μπορεί να περιέχουν περισσότερα από ένα συστατικά, εξακολουθούν να θεωρούνται "100 τοις εκατό καθαρά" επειδή δεν περιέχουν πρόσθετα χρώματα, γεύσεις ή γλυκαντικά. Τα αναγραφόμενα συστατικά προστίθενται μόνο για να διασφαλιστεί η ασφάλεια, η ποιότητα και η θρεπτική αξία του χυμού.