Πώς να μαγειρέψετε με ξηρό βερμούτ (4 βήματα)

Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν ξηρό βερμούτ με ένα μαρτίνι, χρησιμοποιείται συχνά σε γαστρονομίας ως συστατικό σε ορεκτικά, σούπες και επιδόρπια. Ξηρό βερμούτ έχει ένα λευκό κρασί βάσης του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο για το λευκό κρασί στις συνταγές. Βερμούτ έρχεται επίσης σε μια γλυκιά ποικιλία. Μαζί με σέρι, το λιμάνι και το Marsala, το βερμούτ είναι ένα από τα καλά εμπλουτισμένα με αλκοόλη κρασιά του κόσμου. Οι περισσότεροι βερμούτ γίνεται στη Γαλλία, την Ιταλία ή την Καλιφόρνια. Ένα από τα πιο αγαπημένα συνταγές με βερμούτ είναι κλασική γαλλική Onion Soup
. Ό, τι χρειάζεστε
Skillet
κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδια Κίνα Ελαιόλαδο
Ζάχαρη
Σκόρδο
ζωμό κρέατος
Στεγνό βερμούτ
Δάφνη
Θυμάρι
Αλάτι
Η Πιπέρι
γαλλικό ψωμί
ελβετικό τυρί γραβιέρα
παρμεζάνα
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
κοφτερό μαχαίρι για την κοπή και τον τεμαχισμό
μέτρησης κουτάλι
Μεζούρα
Φούρνος γάντια
εξυπηρετούν κύπελλα
Η Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκομμένες έξι μεγάλα κρεμμύδια. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι το και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, χρησιμοποιώντας τη μέση υψηλή θερμότητα. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε 1/4 κουτ. ζάχαρη για να ξεκινήσει η καραμελλοποίηση των κρεμμυδιών. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν καλά. Η όλη διαδικασία αμαύρωση διαρκεί περίπου 30 έως 40 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια δεν καίγονται.
   Η

2. Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο κιμά. Συνεχίστε να σοτάρουμε 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε 8 φλιτζάνια ζωμό βοδινού, 1/2 κούπα ξηρό βερμούτ, 1 φύλλο δάφνης και 1/4 κουτ. ξερό θυμάρι στην κατσαρόλα. Μερικώς σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι οι γεύσεις ενώνονται μαζί καλά. Αυτό διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
   Η

3. Ορίστε ένα ατομικό πυρίμαχο μπολ σούπα για κάθε επισκέπτη. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί έξι παρα τέσσερα άτομα. Κουτάλα τη σούπα κρεμμύδι σε μπολ, αφήνοντας ένα περιθώριο στο επάνω μέρος του μπολ για τοστ.
   Η

4. Βάλτε ένα φρυγανισμένο φέτα γαλλικό ψωμί απευθείας πάνω στη σούπα σε κάθε μπολ, καλύπτει τη σούπα . Χωρίστε 1 1/2-φλιτζάνια τριμμένο τυρί γραβιέρα ομοιόμορφα μεταξύ των αριθμών των μπολ σούπα και πασπαλίζουμε την κορυφή του τοστ σε κάθε μπολ με το τυρί. Προσθέστε μια πρέζα ή δύο από παρμεζάνα σε κάθε φέτα ψωμιού. Ενεργοποιήστε τη σχάρα του φούρνου. Βάλτε το μπολ κάτω από τη σχάρα, περίπου 6 ίντσες κάτω από το στοιχείο κρεατοπαραγωγής. Ψήστε έως ότου οι φυσαλίδες το τυρί και να ροδίσει ελαφρά. Αφαιρέστε το μπολ, χρησιμοποιώντας ένα πανί κουζίνας ή γάντια φούρνου. Σερβίρετε αμέσως.
   Η