Αντί για σέρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ξύδι;

Δεν συνιστάται η αντικατάσταση του σέρι με το λευκό ξύδι στο μαγείρεμα. Το Sherry είναι ένα είδος ενισχυμένου κρασιού που έχει ξεχωριστή γεύση και άρωμα που χρησιμοποιείται για να βελτιώσει διάφορα πιάτα. Το λευκό ξύδι, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ξινό και όξινο υγρό με έντονη πικάντικη μυρωδιά. Ενώ το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό, συντηρητικό ή συστατικό σε σάλτσες σαλάτας, δεν παρέχει το ίδιο άρωμα και γευστικό προφίλ με το σέρι. Εάν μια συνταγή απαιτεί σέρι, η χρήση λευκού ξιδιού ως υποκατάστατο μπορεί να αλλάξει σημαντικά τη γεύση και το συνολικό αποτέλεσμα του πιάτου. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε εναλλακτικό κρασί μαγειρέματος ή ξηρό βερμούτ εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο σέρι.