Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε ένα ψητό μοσχαρίσιο κρέας;

Ο χρόνος μαγειρέματος για ψητά μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το κομμάτι του ψητού, τη θερμοκρασία του φούρνου και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες για τους χρόνους μαγειρέματος για ψητά βοείου κρέατος:

Μικρό ψητό μοσχαρίσιο κρέας (2-3 λίβρες)

- Συμβατικός φούρνος (350°F/175°C):1 1/2 έως 2 ώρες

- Αργό Cooker (σε Χαμηλή):8-10 ώρες

Μοσχάρι ψητό (4-6 λίβρες)

- Συμβατικός φούρνος (350°F/175°C):2 1/2 έως 3 ώρες

- Slow Cooker (σε Χαμηλή):10-12 ώρες

Μεγάλο ψητό μοσχαρίσιο (7 λίβρες και άνω)

- Συμβατικός φούρνος (325°F/165°C):3 1/2 έως 4 ώρες

- Αργό Cooker (σε Χαμηλή):12-14 ώρες

Να θυμάστε ότι αυτοί είναι κατά προσέγγιση χρόνοι μαγειρέματος και ο πραγματικός χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με παράγοντες όπως το ακριβές κόψιμο του ψησίματος και η θερμοκρασία του φούρνου σας. Είναι πάντα καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού για να βεβαιωθείτε ότι έχει φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο. Για το βόειο κρέας, το USDA συνιστά το μαγείρεμα του σε εσωτερική θερμοκρασία 145°F (63°C) για μέτριο-σπάνιο ή 160°F (71°C) για μέτριο.