Η κρέμα γάλακτος έχει ζελατίνη;

Η κρέμα γάλακτος δεν έχει ζελατίνη. Η ζελατίνη είναι μια πρωτεΐνη που παράγεται από κολλαγόνο, το οποίο βρίσκεται στα οστά, το δέρμα και τους συνδετικούς ιστούς των ζώων. Η κρέμα γάλακτος παρασκευάζεται από κρέμα που έχει υποστεί ζύμωση από βακτήρια, τα οποία την πυκνώνουν και της δίνουν μια ξινή γεύση.