Γιατί το σερμπέ έχει ξινή γεύση;

Το sherbet συνήθως δεν έχει ξινή γεύση. Είναι συνήθως ένα γλυκό, κατεψυγμένο επιδόρπιο που παρασκευάζεται με χυμό φρούτων, ζάχαρη και μερικές φορές γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν ένα σερμπέ έχει ξινή γεύση, μπορεί να οφείλεται στο ότι έχει φτιαχτεί με υψηλή αναλογία όξινων φρούτων, όπως λεμόνι ή λάιμ. Εναλλακτικά, μπορεί να έχει μολυνθεί με βακτήρια, τα οποία μπορεί να κάνουν το φαγητό να ξινίσει.