Από ποια κατάσταση προέρχεται η ξινή κρέμα;

Η κρέμα γάλακτος δεν είναι κράτος. Είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται με την προσθήκη βακτηρίων γαλακτικού οξέος στην κρέμα, που την ξινίζει και την πήζει.