Η παλιά - και γενικά καταρριφθούν - απόφθεγμα & quot ? λευκό κρασί με λευκά κρέατα & quot? Δεν χρειάζεται να είναι ένα εμπόδιο για τις επιλογές κρασί σας με το μαξιλάρι της Ταϊλάνδης. Επιπλέον, ενώ τα λευκά όπως το Riesling και το ξηρό αφρώδεις οίνους, λόγω της οξύτητάς τους, ήταν η προεπιλογή για την ασιατική κουζίνα, κόκκινα μπορούν επίσης να αντιστοιχίσετε καλά. Το κόλπο είναι να παίξει ανοικτά ορισμένα κόκκινα φιλικό γεύσεις στο μαξιλάρι της Ταϊλάνδης, ενώ δεν έρχονται σε σύγκρουση με τις άλλες γεύσεις. Με τα κόκκινα θα θέλετε να βρείτε ένα κρασί που συμπληρώνει τα πικάντικα και umami γεύσεις μαξιλάρι της Ταϊλάνδης, χωρίς να συγκρούονται με ασβέστη το πιάτο και φυτικά αρώματα. Έμφαση στην tamarind, Ταϊλάνδης σάλτσα ψαριών και τσίλι, όλα εκ των οποίων παίζουν καλά με έναν αριθμό των ερυθρών οίνων. . Σε γενικές γραμμές, ψάξτε για τα φρούτα προς τα εμπρός κόκκινα κρασιά λείπει σε τανίνες

Η Κρασιά που πρέπει να αποφεύγονται

Chili τείνει να καταστήσει τανίνες πιο έντονη στο κρασί - συνήθως υπερβολικά so-- και τανίνες έχουν την τάση να κάνει τσίλι φαίνεται πολύ θερμότερος και πιο έντονη. Lime είναι επίσης γνωστό για να πάει καλά με τανίνη, καθώς θα κάνουν συχνά λάϊμ συντριπτική στον ουρανίσκο. Σε γενικές γραμμές, αποφύγετε τα μεγάλα νέους Σιράζ, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, σούπερ-Tuscans, Μπορντό και Μπορντό συνδυάζει το στυλ. Μια εξαίρεση σε αυτή την κατευθυντήρια γραμμή είναι ότι μερικές high-end, καλά ηλικίας Μπορντό και Shiraz μπορεί να "ηρεμήσει" αρκετά για να συνδέσετε αποτελεσματικά με μαξιλάρι της Ταϊλάνδης. Ωστόσο, τα πανέμορφα λεπτές αποχρώσεις που είναι τόσο ενδεικτικό αυτών συνήθως ακριβά κρασιά πιό σίγουρα θα ξεπεραστούν από τις δυνατές γεύσεις του pad Thai.

Η Μερικά εξαιρετικό κόκκινο επιλογές

Beaujolais , με σχεδόν ανύπαρκτη τανίνες και το φως της, τα φρούτα-προς τα εμπρός στυλ, σε γενικές γραμμές λειτουργεί πολύ καλά με πικάντικο, πολύπλοκα πιάτα όπως το μαξιλάρι της Ταϊλάνδης. Άλλα κρασιά από όλο τον κόσμο με επίκεντρο Gamay, το κύριο σταφύλι κόκκινο Beaujolais, λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο καλά. Pinot noir, είτε από το σπίτι του στη Βουργουνδία ή από άλλες περιοχές όπως η Καλιφόρνια, το Όρεγκον και τη Νέα Ζηλανδία, επίσης μπορεί να λειτουργήσει καλά με το μαξιλάρι της Ταϊλάνδης. Σκεφτείτε Rioja από την Ισπανία -. Ότι ταιριάζει απόλυτα με πολλά από τα βαριά καρυκεύματα και πικάντικες γεύσεις της εν λόγω χώρας, και μπορεί να συμπληρώσει μαξιλάρι της Ταϊλάνδης, καθώς
Η
Αφρώδης Reds

Οι αφρώδεις οίνοι που γενικά γνωστό ότι είναι πολύ τροφίμων φιλικό? που αναζωογονεί τον ουρανίσκο μετά από έντονες γεύσεις και τυπικά κοπεί όμορφα με βαριές σάλτσες. Ενώ λευκό ξηρό βεγγαλικά, όπως Champagne και κάβα σίγουρα ζεύγος καλά με το μαξιλάρι της Ταϊλάνδης, επίσης, να εξετάσει κόκκινο αφρώδη Σιράζ από την Αυστραλία για μια ασυνήθιστη επιλογή ζευγαρώματος.
Η