Η απλούστερη μέθοδος μαγειρέματος μύδια είναι να ατμό σε λευκό το κρασί και το ζωμό κοτόπουλου με μια χούφτα φρέσκα μυρωδικά, όπως μαϊντανό και το θυμάρι. Ηλιοβασίλεμα Περιοδικό ζεύγη απλά αχνιστά μύδια με ένα ποτήρι Pinot Gris, όπως το αρωματικό προφίλ των υπολοίπων κρασί από το γλυκό και αλμυρό πτυχές των μυδιών. Γκρέις Παρίση των Τροφίμων &? Το περιοδικό Wine προτείνει μύδια ζευγάρωμα που έχουν στον ατμό σε Sauvignon Blanc με ένα ποτήρι από το ίδιο φως, εσπεριδοειδών-χρωματισμένης κρασί.

Η Μύδια Κρέμα Σάλτσες

καρύδας γάλα σάλτσες με βάση βιτρίνα μύδια, ειδικά όταν προστίθενται Ταϊλάνδης μπαχαρικά και τσίλι. Το αποτέλεσμα είναι μια πικάντικη, γλυκά και αλμυρά πιάτο που απαιτεί μια ελαφρώς φρουτώδες κρασί. Richard Kinssies του Σιάτλ Δημοσίευση-κατάσκοπος υποδηλώνει αντιστοίχιση πικάντικα, γλυκά πιάτα της Ταϊλάνδης μυδιών με Chardonnay ή ένα κρασί Viognier. Αν εξυπηρετώντας ένα κλασικό γαλλικό moules α λα κρεμ (μύδια σε σάλτσα κρέμας), Τζούλια Τσάιλντ συνιστά αντιστοίχιση το πιάτο με ένα λευκό Βουργουνδίας ή Cotes du Rhone κρασί.

Η Μύδια σε Σάλτσα ντομάτας

Ντομάτα με βάση ρίζες τους στις μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης, όπου ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο συνοδεύονται συχνά την ψαριά της ημέρας στα ψαροχώρια. Marisol Bueno, ένας Ισπανός οινοποιός από το λιμάνι της πόλης της Γαλικίας, ζευγάρια ένα λευκό Albariño κρασί με μύδια μαγειρεμένα σε πικάντικη ζωμό με βάση την τομάτα. Για αχνιστά μύδια τους με ντομάτα σκόρδο ζωμό, Τρόφιμα &? Περιοδικό Wine προτείνει την αντιστοίχιση το πιάτο με ένα κρασί Ροζέ.

Άλλα Παρασκευάσματα μυδιών

Οι εμπειρογνώμονες σε Snooth.com, μια ιστοσελίδα ενθουσιώδης κρασί, προτείνουμε αντιστοίχιση Riesling ή Sauvignon Blanc με μπύρα-κακοποιημένες τηγανητά μύδια. Στεγνό αφρώδεις οίνους, όπως Brut Champagne, συμπληρώνουν επίσης τηγανητά μύδια, δεδομένου ότι ενισχύουν τις σημειώσεις της αλμύρας που βρέθηκαν στο κρέας μυδιών. Αν προετοιμασία μύδια ως μέρος ενός αμυλούχων πιάτο, όπως το ριζότο με θαλασσινά τρόφιμα συγγραφέας ώρα Νέας Υόρκης της Φλωρεντίας Fabricant, η σύντροφός τα μύδια με ένα Chablis.
Η