προφανώς φυσική συγγένεια σαμπάνιας με καπνιστό σολομό δεν είναι μόνο και μόνο επειδή οι δύο είναι συχνά σερβίρεται μαζί σε εκδηλώσεις για φαγητό. Αντίθετα, ξηρό τελείωμα και λάμψη σαμπάνια προσφέρουν μια δελεαστική αγώνα για καπνιστό σολομό καναπεδάκια ή φέτες. Enthusiast Κρασί προτείνει ένα Brut Blanc de Blancs, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι η επιλογή περιορίζεται σε λευκό σαμπάνια. Φαγητό και κρασί, για παράδειγμα, συνιστά ο πειραματισμός με μια πληρέστερη σώμα Rose Champagne. Με την ίδια λογική, ροζέ κρασιά δεν πρέπει να αγνοηθεί για το σερβίρισμα με σολομό, αν μη τι άλλο λόγω της ομοιότητας στο χρώμα. Προβηγκία Rose και ισπανικά Cabernet Sauvignon Rosado είναι επαρκώς στεγνά, ενώ η Rose d'Anjou θα ήταν πολύ γλυκό.
Η
Zesty Λευκά

Φως, τραγανή, λευκά ξηρά προσφέρει η πιο ισορροπημένη αλουμινόχαρτο για τα λίπη σε καπνιστό σολομό, ενώ λεπτή λευκά δοκιμάζοντας όπως Καλιφόρνιας Chardonnays θα είναι συγκλονισμένοι. Loire sauvignons, όπως Sancerre, φέρει λεπτές νότες φραγκοστάφυλου, που δημιουργούν ζευγάρια καλά, ενώ η Νέα Παγκόσμια sauvignons είναι ωραία όσο τα σπαράγγια και βοτάνων σημειώσεις τους δεν είναι πάρα πολύ έντονη. Τραγανή οξύτητα Chablis »καταφέρνει καλά με την λιπαρότητα του σολομού, ενώ Chenin Blanc and White Zinfandel συμψηφίσει τις γεύσεις καπνού και την ισορροπία την αλμύρα με την αυτοκυριαρχία.
Η
Συγκρατημένη Reds

Το γνωμικό ότι μόνο λευκά κρασιά μπορούν να συνοδεύσουν τα ψάρια πηγάζει από το γεγονός ότι οι τανίνες στο κόκκινο κρασί ανταγωνίζονται στυγνά με τα έλαια των ψαριών. Ωστόσο, ορισμένοι ελαφρύτερα κόκκινα σώμα είναι αποδεκτές, όπως Beaujolais ή Valpolicella Ρίο Albo. Στην πραγματικότητα, τα καλύτερα κόκκινα είναι εκείνοι που μοιάζουν με λευκά χαρακτήρα, όπως της Βουργουνδίας Pinot Noir ή Βορειοδυτικού Ειρηνικού Pinot Noirs, η τελευταία εκ των οποίων έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα της ταιριάζουν φυσικό έδαφος άγριο σολομό. Ενώ Μπορντό Cabernet Sauvignon είναι πολύ σκληρή η αντιπαράθεση, Merlot έχει την ευελιξία να συνδυάσετε με το σολομό.
Η
εναλλακτικούς συνδυασμούς

Αλσατίας γνώστες του κρασιού έχουν από καιρό συνδεθεί μέσο ξηρό και Rieslings με καπνιστό σολομό τους, σαφές σύστημα διεύθυνσης των πιο γλυκιά αυτά. Ένα πολύ ξηρό trocken ή γήινα ζεύγη Rheingau καλά, σύμφωνα με τις West Cork Times. Η ελαφρώς λιπαρή Gewrztraminer είναι περισσότερο από μια επίκτητη προτίμηση, αλλά μια συνεπής χτύπημα στην περιοχή της Αλσατίας. Σε περίπτωση που ο σολομός δεν εξυπηρετείται με το λεμόνι, για παράδειγμα στα ζυμαρικά ή με αυγά, να επιλέξουν ένα λευκό Βουργουνδίας, όπως Chablis ή Meursault για αισθητά βουτυρώδη γεύση του, ή ένα στεγνό Αυστραλίας Semillon. Αν υπηρετούν σολομού, ως μέρος του μια πιατέλα θαλασσινά, όπως γαρίδες και καβούρια, μια γλυκιά Muscadet είναι αποδεκτό, ή ένα Chenin Blanc από τον Λίγηρα για μελωμένων γεύση και βερίκοκο ή ροδάκινο σημειώσεις.
Η