Πώς να κάνουν το κρασί χωρίς ζάχαρη

Κάνοντας το κρασί είναι μια διαδικασία που επικεντρώνεται στην υπομονή και την προσοχή στη λεπτομέρεια. Λόγω της πολυπλοκότητας της οινοποίησης, θα πρέπει να είστε ακριβείς στον κατάλογο των συστατικών που χρησιμοποιείτε, καθώς και τις ποσότητες τους. Ένα από τα βασικά συστατικά σε πολλά κρασιά είναι η ζάχαρη. Αν και δεν υπάρχει κανένας πραγματικός τρόπος για να κάνουν το κρασί, χωρίς τη χρήση οποιουδήποτε ζάχαρη, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν συνθετικά ή επιτραπέζια ζάχαρη.
, Τι χρειάζεστε
Φρούτα της επιλογής σας (κοινά φρούτα είναι σταφύλια, μήλα, φράουλες, βατόμουρα, μούρα και τα αχλάδια.)
2 ζύμωσης σκάφη
Κρέας tenderizer

λεπτό ύφασμα πετσέτα Κίνα σκόνη μαγιάς
Σορβικό κάλιο
Η Οδηγίες

1. Κατάργηση όλων σπόρους ή κουκούτσια από τα φρούτα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε κάθε σπόρο και pit ξεχωριστά, αν έχετε να. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα αυτά, τους σπόρους και τα κουκούτσια μπορούν να κάνουν το κρασί γεύση ξινή.
   Η

2. mash up του καρπού με τα χέρια σας ή με ένα tenderizer κρέας. Δοκιμάστε και πολτοποιούμε τα φρούτα τόσο λεπτά όσο μπορείτε για να βεβαιωθείτε ότι είναι όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
   Η

3. Ρίχνουμε το υγρό μέσα στο δοχείο ζύμωσης σας, η οποία μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες βιοτεχνίες καταστήματα ή σε απευθείας σύνδεση καταστήματα οινοποίηση. Αν υπάρχει κάποιο πολτός έχει απομείνει στο μείγμα, αφαιρέστε όσο από αυτό, όπως μπορείτε. Στη συνέχεια, καλύπτουν το δοχείο με ένα λεπτό ύφασμα πετσέτα.
   Η

4. Ψεκάστε περίπου μια κουταλιά της σούπας σκόνη μαγιά επί του μίγματος μετά από 24 ώρες από το μίγμα συνεδρίασης. Καλύψτε το μείγμα και πάλι.
   Η

5. Αφαιρέστε την πετσέτα μετά από οκτώ έως εννέα ημέρες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα δεύτερο, καθαρό δοχείο ζύμωσης αφήνοντας την παλιά μαγιά στο πρώτο δοχείο.
   Η

6. Σφραγίστε το δοχείο της ζύμωσης και αφήστε το μείγμα να καθίσει και πάλι, αυτή τη φορά για όχι λιγότερο από τέσσερις εβδομάδες. Αποσφραγίζει το σκάφος μετά την περίοδο των τεσσάρων εβδομάδων και προσθέστε δύο σταγόνες ματιών γεμάτο σορβικό κάλιο, το οποίο μπορεί να βρεθεί όπου αγοράσατε δοχεία ζύμωσης σας. Το κρασί είναι τώρα έτοιμο για εμφιάλωση. Λόγω της φυσικής ζάχαρης σε φρούτα, το κρασί θα έχουν υποστεί ζύμωση από τώρα. Όπως και με κάθε κρασί, τόσο περισσότερος χρόνος δίνεται για τη ζύμωση, τόσο ισχυρότερη είναι η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα θα είναι.
   Η