Πώς να κάνει ένα Starter Ζύμες Οίνου (4 βήματα)

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες ζύμης για το κρασί είναι όλα μέρος της ίδιας οικογένειας, η "Saccromyces." Αυτοί μπορούν να αγοραστούν σε πακέτα ζύμη να δημιουργήσετε το σπίτι ορεκτικά και να αποκτήσετε το δικό σας διαδικασία της ζυθοποιίας έτοιμο. Μια μίζα μαγιά είναι μια απλή μέθοδος ανασύστασης ξηρών κυττάρων ζύμης πριν από την προσθήκη στο μούστο και σπιτικό κρασί σας. Δημιουργώντας μια μίζα σπίτι μαγιά συνιστάται από τους περισσότερους ζυθοποιούς κρασί στο σπίτι, δεδομένου ότι επιτρέπει τη μαγιά στην αναπνοή πριν πάτε σε μια κανάτα ή μια νταμιτζάνα και επιταχύνει τη διαδικασία της ζύμωσης, ώστε το κρασί μπορεί να κρατήσει όλα τα φρουτώδη αρώματά του.
Ό, τι χρειάζεστε
Ενεργός ξηρά Saccromyces πακέτο μαγιά
Νερό
θερμόμετρο
Η νωπό γλεύκος σταφυλιών ή ανασυσταθέντος χυμού φρούτων
νταμιτζάνα
Η Οδηγίες

1. Ζεστό 1 φλιτζάνι νερό σε θερμοκρασία μεταξύ 100 και 110 βαθμούς Φαρενάιτ. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι σωστή, χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο. Απομακρύνετε το νερό από τη θερμότητα.
   Η

2. Προσθέστε 1 πακέτο μαγιά στο χλιαρό νερό σιγά-σιγά, με την πάροδο λίγων λεπτών για να αποφύγετε τις μάζες ζύμης. Ανακατέψτε τη μαγιά σε μια φορά είναι όλα, πρόσθεσε.
   Η

3. Να επιτρέπεται μίζα ζύμη να καθίσει για περίπου 30 λεπτά. Μίγμα Μεταφορά σε μία νταμιτζάνα.
   Η

4. Ελέγξτε τη θερμοκρασία της μίζας ζύμης πριν από την προσθήκη γλεύκους. Ζεστό 1/2 φλυτζάνι πρέπει, ή ανασυσταθέντος χυμού φρούτων, εντός 10 βαθμούς από τη θερμοκρασία του νερού πριν από την προσθήκη. Ξανασφραγίστε την νταμιτζάνα και αφήστε το μίγμα να καθίσει για άλλες 4 ώρες. Προσθέστε ένα δευτερόλεπτο 1/2 φλιτζάνι ζεστό πρέπει να το μείγμα και αφήστε το να καθίσει για άλλες 4 ώρες.
   Η