Πώς να κάνουν το κρασί από τη ζύμωση σε πλαστικές φιάλες

Κρασιά ζυμώσεις σε δύο στάδια. Κατά τη διάρκεια της πρωτογενούς ζύμωσης, μεγάλη αέριο παράγεται ως μαγιά καταναλώνει ζάχαρη, και γι 'αυτό αερόβια διεργασία να συμβεί πιο αποτελεσματικά, ο μούστος (χυμός, ζάχαρη, μαγιά και μίγμα νερού) χρειάζεται έκθεση στον αέρα. Φεύγοντας από το υγρό σε ένα πλαστικό δοχείο που καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη επιτρέπει στο οξυγόνο να εισέλθει και διοξείδιο του άνθρακα για να ξεφύγουν, ταυτόχρονα εμποδίζοντας τους μικροοργανισμούς που μπορεί να χαλάσει το κρασί από το να πάρει μέσα. Μετά το χρονικό διάστημα που καθορίζεται στη συνταγή, συνήθως πέντε παρα τρία ημέρα, πλαστικά μπουκάλια σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρατήσει το κρασί κατά τη διάρκεια της δευτεροβάθμιας στάδιο της ζύμωσης
. Ό, τι χρειάζεστε
1 γαλόνι πρέπει
4 καθαρά πλαστικά μπουκάλια σόδας 2 λίτρων
2 αέρα κλειδαριές

2 ελαστικά πώματα
ένα σιφόνι
2 Κάμντεν δισκία

Οδηγίες

1. Εκκενώστε το μούστο από το δοχείο σε καθαρό, οσμή -δωρεάν πλαστικά μπουκάλια σόδας. Όσο το δυνατόν περισσότερο, αποφύγετε να μεταγγιστεί το ίζημα εγκαταστάθηκαν στο κάτω μέρος του κάδου.
   Η

2. Τοποθετήστε το αεροσφράγισης πηγάζει μέσα από τις οπές των ελαστικών πωμάτων.
   Η

3. Τοποθετήστε τα πώματα στα στόματα των φιαλών.
   Η

4. Συμπληρώστε το αεροσφράγισης στελέχη μισογεμάτο με νερό και βάλτε το καπάκι σκόνης πίσω σε αυτό. Το νερό δημιουργεί ένα εμπόδιο, επιτρέποντας αέρια που παράγονται από τη συνεχιζόμενη ζύμωση, το οποίο θα μειωθεί από το αρχικό στάδιο να κυκλοφορήσει, αλλά να εμποδίσει έξω ρυπαντές.
   Η

5. Αφήστε για το χρονικό διάστημα που έχει καθοριστεί στη συνταγή σε ένα ζεστό, αμυδρά φωτισμένο χώρο. Η ιδανική θερμοκρασία δωματίου είναι 70-75 βαθμούς Κελσίου.
   Η

6. Rebottle το κρασί. Αποφεύγοντας το ίζημα στον πυθμένα, σιφόνι το κρασί από τις φιάλες ζύμωσης και σε δύο καθαρά μπουκάλια σόδας.
   Η

7. Drop ένα Κάμντεν ταμπλέτα σε κάθε μπουκάλι. Όταν είναι υγρά, αυτά τα δισκία απελευθερώνουν διοξείδιο του θείου, το οποίο αποστειρώνει το κρασί, βοηθά στη διατήρηση του χρώματος και σταματά τη διαδικασία της ζύμωσης, αλλά δεν επηρεάζει τη γεύση. Βιδωτά καπάκια στις φιάλες και τα αφήνουμε να παλαιωθεί για το χρονικό διάστημα που συνιστάται στην συνταγή σας.
   Η