Πώς να κάνουν το κρασί Από τα βύσσινα (4 βήματα)

Η ανθρωπότητα έχει κάνει το κρασί για αιώνες και έχει γίνει από κάθε φρούτο μπορείτε να φανταστείτε και μερικοί δεν μπορείτε. Μπορούν να ληφθούν εύκολα, σε μια ποικιλία γεύσεων και με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, τα κεράσια είναι ένα φυσικό φρούτο για οινοποίηση. Βύσσινα σας δώσει ένα ξηρό και ελαφρώς ξινό κρασί που θα γεράσει καλά για αρκετά χρόνια.
, Τι χρειάζεστε
βύσσινα
Νερό
Ζάχαρη
Πηκτικές ένζυμο
Οξύ μείγμα
θρεπτικά συστατικά Μαγιά
Σαμπάνια μαγιά
Η Μπολ - μεγάλη τσάντα των ματιών
νάιλον
Ζυμωτή - 2
υδρόμετρο
Air κλειδαριά
Εκκενώστε

Οδηγίες

1. Χρησιμοποιώντας τα μεγάλα μπολ, πλένουμε 3-4 κιλά βύσσινα, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές, αφαιρώντας κάθε βλαστοί και τα φύλλα ταυτόχρονα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια, προσέχοντας να μην τα σπάσει και να απελευθερώσει πικρή λάδια τους.
   Η

2. Τοποθετήστε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι σε νάιλον σακούλα στράγγισμα. Λιώνουμε και πιέστε το χυμό σε πρωτογενή ζυμωτήριο. Δέστε την κορυφή του σάκου καλά και τοποθετήστε το στο fementor. Προσθέστε 7 ποτήρια δροσερό, μη χλωριωμένο νερό? δεν χρησιμοποιείτε αποσταγμένο νερό. Επιπλέον, προσθέστε 2 και ¼ κιλά ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. Οξύ Blend, ½ κουτ. πηκτινικών ένζυμο, 1 κουτ. των θρεπτικών συστατικών ζύμης και ένα θρυμματισμένο δισκίο Camden. Ανακατέψτε το καλά και καλύψτε το ζυμωτήριο. Περιμένετε 24 ώρες και στη συνέχεια να προσθέσετε ένα πακέτο σαμπάνια μαγιά. Re-καλύπτουν το ζυμωτήριο.
   Η

3. Ανακατέψτε το μείγμα κρασιού καθημερινά, πατώντας πάνω στον πολτό για να βοηθήσουν στην εξαγωγή των γεύσεων. Μετά από πέντε ημέρες, ελέγξτε το ειδικό βάρος με το υδρόμετρο. Αν είναι σε 1.030 ή υψηλότερη, εξακολουθεί να είναι βαρύ με ζάχαρη, στραγγίστε το χυμό από το σάκο και σιφόνι το κρασί στα ανοικτά των ιζημάτων στη δεύτερη ζυμωτήριο.
   Η

4. Δοκιμάστε το εβδομαδιαίο κρασί, μέχρι ένα συγκεκριμένο βαρύτητα του 1,00 ή ελαφρώς λιγότερο επιτευχθεί. Στη συνέχεια η ζύμωση θα είναι πλήρης. Το κρασί θα είναι στη μέγιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλη και μπορεί να εμφιαλωθεί.
   Η