Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε Περιεκτικότητα σε αλκοόλ Με Αραιόμετρα

Το κρασί και η μπύρα κατασκευαστές χρησιμοποιούν ένα υδρόμετρο για τη μέτρηση των επιπέδων αλκοόλ και να τους πω όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση. Μια απλή, αν και εύθραυστο, γυαλί όργανο, ένα υδρόμετρο μέτρα το ειδικό βάρος ενός υγρού, ή η πυκνότητα του σε σχέση με το νερό. Ένα must, που είναι τα χτυπημένα σταφύλια που γίνονται κρασί, και το βότανο, το έχουν υποστεί ζύμωση βύνης που γίνεται μπύρα, είναι τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, καθιστώντας το ειδικό βάρος τους σε υψηλά επίπεδα. Όπως ζυμώσεις, τα σάκχαρα μετατραπεί σε αλκοόλη, μειώνοντας το ειδικό τους βάρος. Χρησιμοποιήστε πιθανή κλίμακα αλκοόλ υδρόμετρο για να προσδιορίσετε εύκολα την ποσότητα του αλκοόλ ένα κρασί ή μπύρα θα περιέχει μία φορά ότι είναι που έχουν υποστεί ζύμωση. Μικρότερους αριθμούς, όπως 3 ή 5 τοις εκατό, είναι ενδεικτικά χαμηλού επιπέδου αλκοόλ, ενώ οι μεγαλύτεροι αριθμοί, όπως 10 ή 12 τοις εκατό, δείχνουν ένα υψηλότερο επίπεδο.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Test βάζο
Κρασί κλέφτης
Η απολυμαντικό διάλυμα
γλεύκους ή μούστου

Οδηγίες

1. απολυμαίνει όλες τις συσκευές που θα έρθουν σε επαφή με το μούστο ή μούστου. Ενυδατώστε τον εξοπλισμό στο διάλυμα απολύμανσης και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε έναν κλέφτη κρασί, ένα εργαλείο που έχει σχεδιαστεί για να επιστήσει δείγματα κρασί ή μπύρα με ελάχιστη επαφή, για να αφαιρέσετε γλεύκους ή Wort για την πρώτη ανάγνωση. Γεμίστε το τεστ βάζο τρία τέταρτα του δρόμο προς την κορυφή. Πάρτε μια πρώτη ανάγνωση του ειδικού βάρους του γλεύκους ή μούστου κατά την έναρξη του έργου, πριν από την έναρξη της ζύμωσης.
   Η

3. Τοποθετήστε το υδρόμετρο στη δοκιμή βάζο και απαλά δίνουν στο υδρόμετρο ένα γύρισμα χρησιμοποιώντας τον αντίχειρα και το δείκτη για να απομακρύνετε τυχόν φυσαλίδες αέρα προσκολλάται στα τοιχώματα της δοκιμής βάζο. Να είστε βέβαιος να μην πέσει το υδρόμετρο στη δοκιμή βάζο, καθώς είναι πολύ εύθραυστη. Διαβάστε πιθανή κλίμακα αλκοόλ το υδρόμετρο είναι στο σημείο στο οποίο το υγρό σε επαφή με το ποτήρι του υδρομέτρου. Η πιθανή κλίμακα οινοπνεύματος καθορίζει πόσο αλκοόλ θα μπορούσε να παραχθεί σε μια μπύρα ή κρασί, αν έχουν υποστεί ζύμωση μέχρι ξηρού με βάση πόση ζάχαρη είναι παρούσα.
   Η

4. Πάρτε μια άλλη ανάγνωση, όπως η ζύμωση έχει σχεδόν ολοκληρωθεί για να καθορίσει η ποσότητα της ζάχαρης που παραμένει στο μπύρα ή κρασί. Αφαιρέστε τη δεύτερη ανάγνωση από το πρώτο για να καθορίσει την ποσότητα του αλκοόλ που παράγεται κατά τη ζύμωση. Για παράδειγμα, εάν η πρώτη ανάγνωση ήταν 14 τοις εκατό αλκοόλης και η τελική ανάγνωση 2 τοις εκατό αλκοόλης, η τελική ανάγνωση αλκοόλ θα είναι 12 τοις εκατό.
   Η