Πώς να κάνει κυνόρροδο Κρασί

Τριαντάφυλλα παράγει ένα φρούτο που ονομάζεται ισχίου που συνήθως είναι έτοιμη για να ενταχθεί όταν αυτό γίνεται κόκκινο το φθινόπωρο. Υπάρχει κάποια διαφορά στη γνωμοδότηση σχετικά με το πώς το κρασί τριαντάφυλλο ισχίου σε σύγκριση με το κρασί σταφυλιών, αλλά όλοι συμφωνούν ότι κυνόρροδο κρασί μπορεί να είναι πολύ καλή αφού ωριμάζει. Τα ακόλουθα βήματα θα σας δείξει πώς να κάνει περίπου ένα γαλόνι κρασί κυνόρροδο
. Ό, τι χρειάζεστε
7 1/3 πόντους νερό
3 1/2 λίβρες αγριοτριανταφυλλιάς
2 2 /£ 3
λεπτή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα οξέος
Η 1 κουταλάκι του γλυκού θρεπτικό μαγιά
1/2 κουταλάκι του ενζύμου πηκτικές
Montrachet
οινοζύμη
Οδηγίες

1. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού. Κόψτε τις άκρες και προέρχεται από τα ισχία τριαντάφυλλο, και κόψτε τα χυδαία. Τοποθετήστε τα σε ένα τέντωμα σακούλα και κλείστε το. Βάλτε τη σακούλα μέσα στο πρωτεύον δοχείο της ζύμωσης, μαζί με τη ζάχαρη και το βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να καλύψει το πρωτογενές δοχείο ζύμωσης. Ρυθμίστε το μούστο στην άκρη να κρυώσει.
   Η

2. Προσθέστε το μείγμα οξέος, ενζύμου και θρεπτικών ουσιών, όταν ο μούστος ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αντικαταστήστε το κάλυμμα και που προορίζεται για άλλες 12 ώρες πριν από την προσθήκη της μαγιάς.
   Η

3. Ανακατέψτε το μούστο δύο φορές την ημέρα για οκτώ έως εννέα ημέρες. Πιέστε την τσάντα για να εξαγάγετε τον υπόλοιπο χυμό και ρίχνουμε το κρασί μέσα στο δευτερεύον δοχείο της ζύμωσης. Τοποθετήστε μία αεροσφράγιση και που προορίζεται για έξι εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος.
   Η

4. Rack το κρασί σε ένα δεύτερο δοχείο ζύμωσης, κορυφαίος αυτό μακριά και επανατοποθετήστε το αεροφράκτη. Επιστρέψτε το κρασί σε ένα σκοτεινό μέρος. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ακόμα φορές σε διαστήματα τριών μηνών.
   Η

5. Προσθήκη ζελατίνη, εφόσον ο οίνος δεν έχει ακόμη εκκαθαριστεί και περιμένετε για δύο εβδομάδες. Rack και πάλι το κρασί και ένα μπουκάλι. Ηλικία κυνόρροδο κρασί για τουλάχιστον 1 1/2 χρόνια σε ένα σκοτεινό μέρος.
   Η