Πώς να κάνετε Mead (11 Βήματα)

Mead είναι ένα από τα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση παλαιότερα γνωστή στην ανθρωπότητα. Κατασκευασμένη από μέλι, νερό και μαγιά, έχει απολαύσει σε γιορτές για αιώνες. Αν και υδρόμελι ήταν παραδοσιακά γίνεται μόνο από μέλη του τάγματος υδρόμελι ιθύνοντες, μπορεί τώρα να γίνει και απολαμβάνουν ο καθένας με μια ικανότητα για "do-it-yourself" ζυθοποιίας.
, Τι χρειάζεστε
γυαλί γαλόνι κανάτα
Αεροφράκτης
1 5 ουγκιά πακέτο μαγιά κρασί
£ 2. μέλι
5 qt. του νερού
Η γυάλινες φιάλες με καπάκια
γυάλινο βάζο Gallon Κίνα 1/2 κιλό μέλι Κίνα 1 qt. βραστό νερό

Κάντε την Mead

1. Αποστείρωση πάντα. Χρησιμοποιήστε ένα ήπιο διάλυμα χλωρίνης για να καθαρίσετε όλα τα εργαλεία και τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσετε.
   Η

2. Βράζουμε 2 1/2 QT. του νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.
   Η

3. Ανακατέψτε έως ότου το μέλι διαλύεται και ρίχνουμε το μίγμα στο γαλόνι κανάτα. Προσθέστε 2 1/2 περισσότερα QT. του νερού.
   Η

4. Δροσίστε το μέλι και το νερό σε περίπου 80 βαθμούς. Προσθέστε τη μαγιά και ανακινήστε το μείγμα καλά, αναμιγνύοντας καλά.
   Η

5. Βάλτε το αεροφράκτη στο λαιμό της κανάτας και να αποθηκεύσετε το υδρόμελι σε ένα ζεστό δωμάτιο, μεταξύ 70 και 80 βαθμούς.
   
   Η ζύμωση του Mead
   

   1. Αφήστε το υδρόμελι για να ζυμωθούν για περίπου 1 μήνα.
      Η

   2. Εκκενώστε το μούστο σε μια στείρα γυάλινη κανάτα. Αεροφράκτης ξανά.
      Η

   3. οργανοληπτική εξέταση μερικά από τα υδρόμελι, όπως σας μεταγγιστεί. Προσθέστε στείρο μέλι-νερό, αν θέλετε μια πιο γλυκιά υδρόμελι.
      Η

   4. Κάντε το μείγμα στείρο μέλι-νερό με ανάδευση το μέλι στο νερό που βράζει. Αφήστε το να κρυώσει πριν την προσθήκη του στο υδρόμελι.
      Η

   5. Μπουκάλι το υδρόμελι, όταν η παραγωγή φυσαλίδων από το αεροφράκτη έχει επιβραδυνθεί σε λιγότερο από 1 με 2 φυσαλίδες κάθε λεπτό. Χρησιμοποιήστε ένα χωνί να χύσει το υδρόμελι σε φιάλες.
      Η

   6. Κατάστημα μπουκάλια σας υδρόμελι σε δροσερό, ξηρό μέρος.
      Η