Πώς φτιάχνετε ή αγοράζετε εκχύλισμα τεκίλα;

- 1 φλιτζάνι τεκίλα (το καλύτερο είναι το μπλάνκο ή το ασημί)

- 1/4 φλιτζάνι νερό

- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ξύσμα λάιμ

- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- Ένα καθαρό, αεροστεγές γυάλινο βάζο

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε την τεκίλα, το νερό, το ξύσμα λάιμ, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πήξει ελαφρώς το μείγμα.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

4. Στραγγίστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα καθαρό, αεροστεγές γυάλινο βάζο. Πετάξτε τα στερεά.

5. Αποθηκεύστε το εκχύλισμα τεκίλα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 3 μήνες.

Για να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα τεκίλα:

Το εκχύλισμα τεκίλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση τεκίλα στα αγαπημένα σας επιδόρπια, κοκτέιλ και αλμυρά πιάτα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

- Προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα τεκίλα στην αγαπημένη σας συνταγή για μαργαρίτα για μια μοναδική ανατροπή.

- Περιχύστε εκχύλισμα τεκίλα πάνω από φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή ανανά, για μια νόστιμη απόλαυση.

- Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα τεκίλα για να προσθέσετε γεύση στα αγαπημένα σας μπισκότα, κέικ ή μπράουνις.

- Προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα τεκίλα στο αγαπημένο σας αλμυρό πιάτο, όπως φαχίτα κοτόπουλου ή τάκος, για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Συμβουλές:

- Όταν επιλέγετε μια τεκίλα για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε μια καλής ποιότητας μπλάνκο ή ασημί τεκίλα. Αυτός ο τύπος τεκίλα έχει μια ελαφριά, καθαρή γεύση που θα λειτουργήσει καλά στη συνταγή.

- Το εκχύλισμα τεκίλα είναι ένα ισχυρό άρωμα, γι' αυτό χρησιμοποιήστε το με φειδώ. Λίγο πάει πολύ!

- Το εκχύλισμα τεκίλα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 3 μήνες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Εάν δεν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας εκχύλισμα τεκίλα, μπορείτε επίσης να το αγοράσετε από ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα ή στο διαδίκτυο.

Όταν αγοράζετε εκχύλισμα τεκίλα, αναζητήστε ένα προϊόν από μια αξιόπιστη μάρκα που παρασκευάζεται με συστατικά υψηλής ποιότητας.