Πώς φτιάχνεις το μαράζ;

Για τις στρώσεις κέικ:

* 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

* 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

* 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι

* 3 μεγάλα αυγά

* 3 κρόκους αυγών

* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 1 φλιτζάνι ζεστό καφέ

Για τη γκανάζ:

* 8 ουγγιές ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Για το γλάσο:

* 4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

* 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

* 3/4 ​​φλιτζανιού φυστικοβούτυρο

* 3/4 ​​φλιτζανιού παχύρρευστη κρέμα

* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

Για να φτιάξετε τις στρώσεις κέικ:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τρεις στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

3. Στο μπολ ενός μίξερ με βάση το εξάρτημα κουπιών, κρέμα μαζί το βούτυρο και το λάδι μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέτουμε τα αυγά και τους κρόκους ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε το εκχύλισμα βανίλιας.

4. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά εναλλάξ με τον ζεστό καφέ, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα ανάμεσα στις προετοιμασμένες φόρμες του κέικ και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

5. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πριν τα παγώσετε.

Για να φτιάξετε τη γκανάζ:

1. Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ένα θερμαινόμενο μπολ.

2. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε την παχύρρευστη κρέμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και αφήνουμε να κάτσει για 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

3. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τη γκανάζ να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Για να φτιάξετε το γλάσο:

1. Στο μπολ ενός μίξερ με βάση το εξάρτημα κουπιών, κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, την παχύρρευστη κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ:

1. Τοποθετήστε μια από τις στρώσεις του κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

2. Απλώστε μια στρώση από τη γκανάζ ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση του κέικ.

3. Γεμίστε με άλλη μια στρώση κέικ και επαναλάβετε τη διαδικασία.

4. Τοποθετήστε την τρίτη στρώση κέικ από πάνω και παγώστε ολόκληρο το κέικ με το υπόλοιπο frosting με φυστικοβούτυρο.

5. Διακοσμήστε με επιπλέον ψιλοκομμένα φιστίκια αν θέλετε.

6. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε.