Πόσα άτομα χρειάζονται για να φτιάξεις μια σοκολάτα;

Ο αριθμός των ατόμων που χρειάζονται για την παρασκευή μιας σοκολάτας εξαρτάται από την κλίμακα και την πολυπλοκότητα της διαδικασίας παρασκευής σοκολάτας. Σε μια μικρής κλίμακας, βιοτεχνική μονάδα παραγωγής σοκολάτας, ένα άτομο μπορεί να είναι υπεύθυνο για την όλη διαδικασία, από την προμήθεια και το ψήσιμο των κόκκων κακάο μέχρι το ψήσιμο και τη μορφοποίηση της σοκολάτας. Αντίθετα, ένα εργοστάσιο βιομηχανικής σοκολάτας μεγάλης κλίμακας μπορεί να απαιτεί εκατοντάδες υπαλλήλους για τη διαχείριση διαφορετικών σταδίων παραγωγής. Αυτοί οι υπάλληλοι μπορεί να περιλαμβάνουν αγρότες, μεταποιητές κόκκων κακάο, χειριστές μηχανών, προσωπικό ποιοτικού ελέγχου, συσκευαστές και ειδικούς logistics.