Τι είναι το πατέ α τηγανητό;

Ένα είδος ελαφριάς ζύμης που χρησιμοποιείται συχνά στη γαλλική μαγειρική για την παρασκευή τηγανητών αρτοσκευασμάτων, συμπεριλαμβανομένων των περίφημων προφιτερόλ και μπεϊνέτ.