Τι σημαίνει η λέξη vin santo;

"Vin santo" σημαίνει "ιερό κρασί" στα ιταλικά. Είναι ένα ειδικό είδος επιδόρπιου κρασιού που παράγεται στην Ιταλία, κυρίως στην περιοχή της Τοσκάνης. Το Vin santo παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια που στεγνώνουν σε ψάθες ή σχάρες πριν πιεστούν και ζυμωθούν. Το κρασί που προκύπτει παλαιώνει στη συνέχεια σε μικρά βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια, συχνά περισσότερο. Το Vin santo έχει χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα, γλυκιά και πλούσια γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Σερβίρεται συχνά ως επιδόρπιο κρασί ή ως κρασί διαλογισμού και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο των διακοπών.