Pinot Noir είναι ένα ιδιαίτερα δύσκολο κρασί για να παράγει, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα ισχυρό ποτό ότι τα ζεύγη καλά με μια ευρεία ποικιλία τροφίμων. Τα σταφύλια είναι ευέξαπτος και σκληρά για να αναπτυχθούν, και η διαδικασία ζύμωσης για το συγκεκριμένο κρασί είναι τόσο βίαιη που σκάει συχνά το δοχείο ζύμωσης. Oak είναι μια φυσική επιλογή για αυτή τη διαδικασία, καθώς το ξύλο είναι σκληρό και αρκετά πυκνό για να κρατήσει το βαρέλι από την έκρηξη. Το ίδιο το κρασί είναι γεμάτο και πλούσιο, με σύνθετο άρωμα κερασιού και μια βελούδινη, ουδέτερη γεύση.

Η Merlot

Merlot έχει αποκτήσει πρόσφατα δημοτικότητα στην Αμερική. Με ένα παρόμοιο προφίλ γεύση με εκείνη των Cabernets, Merlot τείνει να έχει μια πιο φρουτώδη και ποώδη γεύση και οσμή. Χαμηλή οξύτητα Merlot του δίνει μια πλούσια αίσθηση, ένα εύκολο να πιει χαρακτηριστικό ότι λάτρεις του κρασιού λατρεύουν

Η Syrah

Ο πλουσιότερος και πιο σκοτεινή από τις βελανιδιές κρασιά, Syrah. - μερικές φορές ονομάζεται Σιράζ - είναι ένα βαθύ πορφυρό κρασί με ένα πικάντικο άρωμα. Όπως όλα τα δρύινα κρασιά, Syrah έχει δύο ελαφριές γεύσεις όπως βανίλια και γλυκό ξύλο και σκούρο γεύσεις όπως ο καπνός και τοστ. Αυτή η σχεδόν μαύρο χρώμα κρασί είναι πλούσια σε τανίνη και χρησιμοποιείται σε μικτά επιτραπέζιων οίνων, αλλά στέκεται και μόνη της ως ένα υπέροχο γεμάτο, φρουτώδες κρασί.

Η Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc

Και τα δύο μέλη της οικογένειας Μπορντό, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc, το καθένα έχει τη δική του ξεχωριστή δρύινο βαρέλι ηλικίας γεύσεις. Cabernet Sauvignon είναι ένα κλασικό βαρέλι ηλικίας κόκκινο κρασί με διακριτικό άρωμα μαύρης σταφίδας. Λάτρεις του κρασιού αγαπούν Sauvignon για τη γεύση υπόγεια ρεύματα του κέδρου, βιολέτες και του καπνού. Cabernet Sauvignon έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή κόκκινα κρασιά στην Αμερική λόγω των πολύπλοκων βελανιδιάς γεύσεις του. Cabernet Franc είναι γενικά φρουτώδες και ελαφρύτερο από Sauvignon, και είναι πιο συχνά αναμιγνύεται με άλλα κόκκινα για την παραγωγή πολλαπλών αρωματισμένα επιτραπέζιων οίνων.
Η