Μεγαλύτερη από ό, τι άλλα οινοποίησης σταφυλιών, η Merlot σταφυλιών είναι μαύρα φρούτα που παράγει κρασί που είναι πλούσιο και πλούσια σε χρώμα, από ένα μέσο κόκκινο σε ένα βαθύ ρουμπινί, καθώς και μωβ, σκούρο μπλε και ακόμη και το μαύρο. Καλύτερες όταν εξυπηρετούνται ακριβώς κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου, κρασί Merlot συνήθως παρουσιάζονται σε Μπορντό, υψηλής ώμους μπουκάλια.

Η άρωμα και γεύση

Ένα ξηρό, μέτριο σώμα κρασί με μαλακές τανίνες (τα πικρά χημικές ουσίες στα σταφύλια που προκαλούν ξηρότητα ενός κρασιού και χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία της γήρανσης), Merlot είναι ένα μείγμα των φρούτων, λουλουδιών, λαχανικά, βότανα και φυσικά, γήινα γεύσεις και αρώματα που μπορεί να κυμαίνεται από το Mellow στην ισχυρή. Είναι ένα από τα λίγα κρασιά που μπορεί να μυρίζει πραγματικά όπως τα σταφύλια, θυμίζοντας ένα από χυμό σταφυλιών ή μαρμελάδες και ζελέ σταφυλιού. Άλλες pleasers ουρανίσκο που μπορεί να είναι εμφανής σε Merlot περιλαμβάνουν μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, βατόμουρου, βατόμουρο, ευκάλυπτο, άνηθο, το πράσινο πιπέρι κουδουνιών, σταφίδα, κέδρος, μέντα, τσάι φύλλα, πιπεριά, σοκολάτα, βανίλια, πεύκο, τριαντάφυλλο ή μοβ. Merlot είναι μερικές φορές που ωριμάζει σε δρύινα να δώσει μια καπνιστή, δάσος γεύση.

Η ευελιξία

Το Merlot είναι ένα κρασί που επαινεί τα πλέον όλα τα τρόφιμα, από το κόκκινο, με βάση την τομάτα πίτσα και ζυμαρικά στο prime rib και άλλα εκλεκτά κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος. Επίσης αναγνωρίζεται ως μια εξαιρετική σύντροφος για αρνί πιάτα, καθώς και αιχμηρά τυριά, σαλάτες και σοκολάτα. Επειδή δεν είναι τόσο βαριά όσο πολλοί άλλοι ερυθρούς οίνους, μερικοί άνθρωποι το απολαμβάνουν με πιάτα που είναι συχνά σερβίρεται με λευκό κρασί, συμπεριλαμβανομένης της πάπιας, κοτόπουλο και χοιρινό κρέας. Merlot είναι επίσης ένα προτιμώμενο συστατικό πολλών μάγειρες που το χρησιμοποιούν στις συνταγές που απαιτούν για τον ερυθρό οίνο, προσθέτοντας ότι για τα πάντα, από τσίλι σε μαγειρευτά φαγητά με κρέας μαρινάδες, σάλτσες και καρυκεύματα. Ευέλικτη φύση του επιτρέπει να απολαύσετε απλό πικ-νικ, καθώς και επίσημες υποθέσεις.
Η
Συμβουλές

Επειδή το σταφύλι Merlot είναι χαμηλότερη σε τανίνες, κρασί Merlot ωριμάζει πιο γρήγορα από ό, τι άλλους ερυθρούς οίνους. Όπως και η πλειοψηφία των κρασιών, όμως, Merlot προορίζεται να καταναλωθεί μέσα σε λίγα χρόνια από την ημερομηνία τρύγου, που είναι το έτος τρυγηθεί τα σταφύλια. Η εξαίρεση είναι μια λιγότερο δαπανηρή Merlot, συνήθως μία τιμή $ 12 ή λιγότερο μια φιάλη, η οποία είναι συνήθως έπιναν από τη στιγμή που αγοράζεται και μέχρι ένα έτος. Ένα Merlot μεταξύ $ 12 και $ 25 ένα μπουκάλι μπορεί επίσης να απολαμβάνουν κατά την αγορά, αλλά θα βελτιωθεί πιθανότατα με την ηλικία και την επίτευξη βέλτιστου αρώματος μέσα σε πέντε ή έξι ετών από την ημερομηνία τρύγου. Ένα Merlot στην τιμή των 25 δολαρίων και ένα μπουκάλι μπορεί να αναμένεται ότι θα βελτιωθεί έως και 12 χρόνια, με κάποιες κρασιών υψηλής ποιότητας, η γήρανση πολύ περισσότερο.
Η