Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ξηρού κόκκινου κρασιού και σέρι Μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για coq Au vin;

- Το Sherry είναι ένα ενισχυμένο κρασί, που σημαίνει ότι σε αυτό έχει προστεθεί κονιάκ ή άλλο αποσταγμένο αλκοόλ, ενώ το κόκκινο κρασί όχι.

- Το Sherry είναι συνήθως πιο γλυκό από το κόκκινο κρασί και έχει επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ.

- Το Sherry παλαιώνεται συνήθως σε ξύλινα βαρέλια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το κόκκινο κρασί, το οποίο μπορεί να του δώσει μια πιο περίπλοκη γεύση.

- Το Coq Au Vin παρασκευάζεται συνήθως με κόκκινο κρασί, καθώς η οξύτητα στο κόκκινο κρασί βοηθά στην εξισορρόπηση του πλούτου του πιάτου.

- Το Sherry μπορεί να μην είναι κατάλληλο υποκατάστατο για το κόκκινο κρασί στο coq au vin, καθώς η γλυκύτητα και η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να κατακλύσουν τις υπόλοιπες γεύσεις του πιάτου.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το Sherry αντί για κόκκινο κρασί για coq au vin;

Δεν συνιστάται η χρήση σέρι αντί για κόκκινο κρασί για το coq au vin, καθώς το γευστικό προφίλ του σέρι μπορεί να μην συμπληρώνει το πιάτο καθώς και το κόκκινο κρασί.