Είναι το κόκκινο κρασί πιο οξύ από το λευκό;

Όχι, το κόκκινο κρασί είναι γενικά λιγότερο όξινο από το λευκό κρασί. Το χρώμα του κρασιού προέρχεται από τη φλούδα των σταφυλιών και τα κόκκινα σταφύλια έχουν πιο χοντρή φλούδα από τα λευκά σταφύλια. Αυτές οι φλούδες περιέχουν ενώσεις που βοηθούν στην εξουδετέρωση των οξέων, επομένως τα κόκκινα κρασιά τείνουν να είναι πιο μαλακά και λιγότερο όξινα από τα λευκά κρασιά.