Τι σημαίνει πολύ κόκκινο βόειο κρέας και πικρή γεύση;

Πολύ κόκκινο βοδινό κρέας μπορεί να υποδηλώνει ότι το κρέας έχει μαγειρευτεί πολύ γρήγορα και/ή σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άψογο κρέας, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο να καταναλωθεί. Το βόειο κρέας πρέπει να μαγειρεύεται σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία 145°F (63°C) για να σκοτωθούν τα επιβλαβή βακτήρια.

Πικρή γεύση στο βοδινό κρέας μπορεί επίσης να είναι σημάδι μόλυνσης. Το βόειο κρέας που έχει χαλάσει ή έχει μολυνθεί με βακτήρια θα έχει συχνά ξινή ή πικρή γεύση. Είναι σημαντικό να απορρίψετε οποιοδήποτε βοδινό κρέας που έχει άγνωστη γεύση ή οσμή.

Εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια του βοείου κρέατος σας, είναι καλύτερο να το πετάξετε και να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με το τοπικό τμήμα υγείας για να αναφέρετε τυχόν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.