Πώς να χρησιμοποιήσετε μια καράφα κρασιού

Όπως το ίδιο το κρασί, η χρήση διαχωριστή έχει γεράσει την πάροδο του χρόνου. Πριν σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές ήρθε περίπου, ένα τυπικό μπουκάλι κρασί είχε ένα δίκαιο ποσό του ιζήματος που κρύβονται στο κάτω μέρος. Αν έχετε ακούσει τη φράση «πιουν τη ζωή στα κατακάθια» (Lord Alfred Tennyson), θα καταλάβετε ότι αυτό είναι μια αλληγορία για να ζει τη ζωή στο έπακρο, καθώς τα περισσότερα από ένα μπουκάλι κρασί πρέπει να έχει ολοκληρωθεί πριν από την επίτευξη των οινολάσπες, ή του ιζήματος. Ποίηση στην άκρη, ξέροντας πώς να χρησιμοποιήσετε μια καράφα κρασί είναι εξίσου σημαντική με γνωρίζουν πότε να χρησιμοποιήσετε μια καράφα κρασί. Συνήθως εξαρτάται από ποικιλίας και την ηλικία
. Ό, τι χρειάζεστε
μπουκάλι κρασί

κρασί ανοιχτήρι
Η Οδηγίες

1. Σεβασμός οι πρεσβύτεροι. Ένα κόκκινο παλαιωμένο (ηλικίας άνω των 10 χρόνων) θα πρέπει κανονικά να κάποια ιζήματα δημιουργήσει. Μια καράφα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαχωρίσει το κρασί από το ίζημα. Μια παλαιότερη κόκκινο είναι επίσης πιο εύθραυστη από μια νεώτερη κόκκινο και θα αρχίσει να χάνει το σχήμα του πιο γρήγορα μετά το άνοιγμα, έτσι ώστε να είναι ήπια. Γείρετε καράφα σας στο πλάι και σιγά-σιγά ρίχνουμε το κρασί, έτσι ώστε να πέφτει πάνω από το στόμα της καράφα. Καθώς το μπουκάλι αρχίζει να αδειάζει, να το κρατήσει από την αύξηση πάρα πολύ πάνω παράλληλα με το έδαφος. Το κόλπο είναι να βεβαιωθείτε ότι το ίζημα πιαστεί στον ώμο της φιάλης κρασιού. Θυμηθείτε: Μια παλαιότερη κόκκινο θα εξασθενίσει γρήγορα μόλις άνοιξε, ώστε να είναι σίγουρος για να απολαύσετε με ένα άλλο ζευγάρι
   Η

2. Ενθάρρυνση της νεολαίας.. Οι νεότεροι κόκκινα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από μια καράφα για να μπορέσουν να αναπνεύσουν ή να "ανοίξει". Κατά τις τρεις πρώτες εβδομάδες της ζωής του, ένα κόκκινο κρασί τυπικά ανακυκλώνεται σε ένα βαρέλι με φλούδες σταφυλιών της. Σε αυτή τη διαδικασία ένα κρασί αρχίζει να σχηματίζεται μια δομή αντλώντας τανίνη από το δέρμα σταφυλιών, η οποία δίνει στο κρασί μια πικρή γεύση και αλευρώδη υφή. Όπως το κρασί ωριμάζει, η τανίνη θα εξασθενίσει και η συνιστώσα φρούτα θα αρχίσουν να δοκιμάσετε πιο ώριμα. Εάν ανοίξετε ένα μπουκάλι που φαίνεται πολύ ταννικό, δεν χάθηκαν όλα. Χρησιμοποιήστε μια καράφα για να μιμηθούν τη διαδικασία της γήρανσης, και να παρακολουθήσετε το κρασί σας μεταμορφώνει κατά τη διάρκεια του δείπνου σας.
   Η

3. Γενίκευση με δική σας ευθύνη. Μεγαλύτερη λευκά κρασιά όπως Chardonnay περνούν από μια παρόμοια διαδικασία γήρανσης, όπως τα κόκκινα, μόνο η καθίζηση των αναγκών τους είναι λίγο δυσκολότερο να εντοπιστούν. Σε αντίθεση με τα κόκκινα, οινοποιοί θα συχνά σκόπιμα κάνουν λευκό κρασί όξινο ή ξινό, ως ένα σημείο του στυλ, σταματώντας τη μηλογαλακτική ζύμωση διαδικασία, η οποία μετατρέπει το μηλικό οξύ σε γαλακτικό οξύ. Αυτός είναι ο λόγος για ορισμένα λευκά κρασιά σας κάνει να pucker, ενώ άλλοι είναι παχύρρευστο και κρεμώδες. Λόγω αυτού, δεν μεταγγίζεται Sauvignon Blanc ή Pinot Grigio, λόγω της δεσπόζουσας νότες φρούτων του. Ωστόσο, αν Chardonnay σας στερείται φρούτα, είναι αλευρώδη υφή, και σχετικά νέοι, μη διστάσετε να το περάσει μέσα από την καράφα να το αφήσω να αναπνεύσει.
   Η

4. Εάν το κρασί σας δεν χρειάζεται μετάγγιση, μπορείτε μπορεί βέβαια εξακολουθεί να μεταγγίζεται. Πίνοντας κρασί, πάνω από όλα, είναι για την ανάληψη κινδύνων και να δοκιμάσει τα νέα πράγματα. Χρησιμοποιήστε μια καράφα ακριβώς για να δούμε πώς οι αλλαγές κρασί και εξελίσσονται με την πάροδο του χρόνου. Αν μη τι άλλο, μια καράφα κρασί (μαζί με μερικά ωραία μπουκάλια) φαίνεται μεγάλη στο τραπέζι μας, ιδιαίτερα στο αγαπημένο σας Steakhouse.
   Η