Κατά καιρούς, ανακίνηση δεν κάνει τίποτα περισσότερο από ό, τι εξάπλωση των ιζημάτων σε όλη μια κατά τα άλλα καλό μπουκάλι κρασί - ένα πρόβλημα που παρατηρείται περισσότερο σε κόκκινα κρασιά από τους λευκούς. Αν το συνολικό χρώμα του κρασιού παραμένει ανεπηρέαστη παρά την παρουσία του πλωτού ιζημάτων, απλά επιτρέπουν στο μπουκάλι για να καθίσει για λίγες ώρες ώστε το ίζημα να πέφτει πίσω προς τα κάτω πριν από το σερβίρισμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αισθητή ποσότητες ιζημάτων δείχνουν μια ασθένεια κρασί που απαιτεί μια πιο εκτεταμένη χρόνο ανάπαυσης για την επίλυση.
Η
Σύνολο Σοκ

Μπουκάλι σοκ, επίσης γνωστή ως ασθένεια μπουκάλι , συνδέεται με ανακίνηση κρασί. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση μπορεί να επηρεάσει νεότερα κρασιά, τα μεγαλύτερα, πιο εύθραυστη κρασιά - 10 χρόνων και άνω - τείνουν να πλήττονται περισσότερο, διότι περιέχουν πολύ λίγο ίζημα. Κουνώντας το κρασί, είτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ή του ταξιδιωτικού εμφιάλωσης, διεγείρει ιζήματα που κατοικούν στο κάτω μέρος της φιάλης, προκαλώντας την πλούσια, ημιδιαφανές χρώμα του κρασιού σε σύννεφο. Γεύσεις διαχωρίσετε και μετά την ανακίνηση, που επηρεάζουν τη γεύση.
Η
Εκκαθάριση it Up

Μπουκάλι σοκ είναι ένα προσωρινό πρόβλημα, εύκολο να επιλυθεί επιτρέποντας το κρασί σας να ξεκουραστούν πριν από την κατανάλωση αλκοόλ. Πόσο καιρό το κρασί πρέπει να στηρίζεται εξαρτάται από παράγοντες όπως το είδος σταφυλιού, το μέγεθος της φιάλης και οι συνθήκες αποθήκευσης. Ενώ η διαδικασία καθίζησης μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις μήνες σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα κρασί μπορεί να ξεκαθαρίσει μέσα σε μόλις οκτώ εβδομάδες. Επιλέξτε ένα δροσερό, ξηρό μέρος για να αποθηκεύουν άρρωστο το κρασί σας κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπαυσης.

Η παλιά και εύθραυστα

Ένα παλιό κρασί είναι ένα εύθραυστο κρασί. Ακόμη και η παραμικρή κούνημα μπορεί να διαταράξει το ίζημα και το διαχωρισμό των γεύσεων μέσα στο μπουκάλι. Για το λόγο αυτό, εκτός από τα μεγαλύτερα κρασιά για το σπίτι πόσιμο και νεότεροι κρασιά για ταξίδια. Όταν αφαιρείτε ένα εύθραυστο κρασί από την αποθήκη από την πλευρά της, σηκώστε αργά το μπουκάλι στην όρθια θέση. Διατηρείτε τη φιάλη σε όρθια θέση για 24 ώρες, επιτρέποντας το ίζημα να πέσει στον πυθμένα της φιάλης, χωρίς ανάδευση ή διαταραχθεί το μπουκάλι.
Η
Decanter Επιλογή

Ακόμη και μια μικρή ποσότητα της κίνησης μπορεί να ανακατεύετε τα ιζήματα σε ηλικιωμένους κρασιά, αλλά μετάγγιση καθιστά δυνατό το διαχωρισμό των ιζημάτων από το κρασί. Μετά το σκάσιμο του φελλού, σκουπίστε το λαιμό του μπουκαλιού καθαρό. Shoot ένα φακό προς το μπουκάλι και σημειώστε τη θέση του ιζήματος - η οποία μπορεί να εμφανίζεται ως θολό κρασί - όπως μπορείτε σιγά-σιγά ρίχνουμε το κρασί, ασταμάτητα, σε ένα καθαρό, σαφή σκάφους. Σταματήστε το ρίχνουμε μόλις το ίζημα φτάσει το λαιμό, απορρίπτοντας τα υπόλοιπα περιεχόμενα στο εσωτερικό της φιάλης οίνου. Ρίχνουμε το κρασί μεταγγίζεται από το δοχείο σε αναμονή γυαλιά.
Η