Πρέπει να κρατήσω το πώμα στην καράφα όταν γεμίσει με κρασί ή πρέπει να το αφήσω να αναπνεύσει;

Η απάντηση εξαρτάται από τον τύπο του κρασιού, την ηλικία και τις προσωπικές προτιμήσεις. Ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες:

Κόκκινο κρασί:

- Young Red Wine (κάτω των 5 ετών):

- Για νεαρά κόκκινα κρασιά που πρόκειται να καταναλωθούν σχετικά σύντομα, ίσως είναι προτιμότερο να αφήσετε το πώμα στην καράφα. Αυτό βοηθά στη διατήρηση των ζωντανών γεύσεων και αρωμάτων των φρούτων και αποτρέπει την υπερβολική οξείδωση.

- Κόκκινο κρασί παλαιωμένο (πάνω από 5 ετών):

- Τα παλαιωμένα κόκκινα κρασιά συχνά ωφελούνται από τη μετάγγιση και το αφήνοντάς τους να «αναπνεύσουν» για λίγο πριν την κατανάλωση. Η μετάγγιση μπορεί να σας βοηθήσει να ανοίξετε πολύπλοκα αρώματα και γεύσεις, να μαλακώσετε τις τανίνες και να εξομαλύνετε το γαλάκτωμα. Ο συνιστώμενος χρόνος αναπνοής μπορεί να κυμαίνεται από 30 λεπτά έως αρκετές ώρες, ανάλογα με το συγκεκριμένο κρασί. Αξίζει να πειραματιστείτε για να βρείτε τον βέλτιστο χρόνο αναπνοής που ταιριάζει στο γούστο σας.

Λευκό κρασί και ροζέ:

- Λευκό κρασί και ροζέ:

- Γενικά, τα λευκά κρασιά και τα ροζέ κρασιά τείνουν να καταναλώνονται με απλή ψύξη και απολαμβάνονται για τις φρέσκες, ζωντανές γεύσεις και τα αρώματά τους. Συνήθως δεν μεταγγίζονται και είναι καλύτερα όταν καταναλώνονται νεαρά (μέσα σε λίγα χρόνια). Συνιστάται να αφήνετε το πώμα στο καράφα για να διατηρήσετε τη ζωντάνια τους και να αποτρέψετε την περιττή οξείδωση.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές είναι γενικές οδηγίες και μπορεί να συναντήσετε συγκεκριμένα κρασιά που μπορεί να ωφεληθούν από ελαφρώς διαφορετικές προσεγγίσεις. Καθώς η γεύση και η εμπειρία σας με διαφορετικά κρασιά μεγαλώνουν, μπορείτε να αναπτύξετε τις δικές σας προτιμώμενες μεθόδους για να απολαμβάνετε κρασιά μετάγγισης. Εάν έχετε αμφιβολίες, συμβουλευτείτε έναν σομελιέ ή έναν ειδικό του κρασιού για συστάσεις ειδικά για το κρασί που σκοπεύετε να καταναλώσετε.