Albariño σταφύλια είναι πιο δημοφιλές λευκό σταφύλι της Ισπανίας και σημείωσε για την παραγωγή κρασιών με τα εσπεριδοειδή αρώματα γκρέιπφρουτ και λεμονιού μαζί με σημειώσεις ροδάκινα και αμύγδαλα. Λόγω της υψηλής οξύτητας του κρασιού, η γεύση παραμένει ελαφρύ, ξηρό και φρέσκο. Το κρασί έχει σχετικά υψηλά επίπεδα αλκοόλ μεταξύ 11 με 13 τοις εκατό. Albariño κρασιά ζευγάρι καλά με οποιοδήποτε είδος των ψαριών και οστρακοειδών.

Η Verdejo

Verdejo είναι στεγνό και κάπως παρόμοια με το Sauvignon Blanc, με αρώματα πράσινο γρασίδι και τα πεπόνια. Αυτά τα αρώματα συνδυάζονται με γεύσεις φρούτων ροδάκινα, αχλάδια και βερίκοκα. Verdejo είναι ευέλικτο και ζευγάρια καλά με τα πικάντικα τρόφιμα, τυριά και καπνιστό σολομό.

Η Airen

Airen είναι η πιο ευρέως καλλιεργούμενη ποικιλία σταφυλιού στην Ισπανία. Αντιπροσωπεύει περίπου το 30 τοις εκατό του συνόλου των σταφυλιών που καλλιεργούνται και παράγει φως, ξηρό, λευκά κρασιά με αρώματα λεμονιού και μήλου σε συνδυασμό με γεύσεις εσπεριδοειδών. Το καλύτερο από τα κρασιά έχουν το άρωμα του φρέσκου τριαντάφυλλα. Airen πηγαίνει καλά με τα πιάτα με ψάρι και θαλασσινά.

Η Βίνα Reboreda

Vina Reboreda είναι ένα μείγμα από ποικιλίες σταφυλιών τέσσερις που παράγει κρασιά με ένα απαλό κίτρινο, το χρώμα άχυρο και αρώματα του ροδάκινου, τα αμύγδαλα και τα τροπικά φρούτα. Vina Reboreda είναι ελαφρύ, ξηρό και τραγανή, με αρώματα μήλου, αχλαδιού και γκρέιπφρουτ. Είναι ζευγάρια καλά με κοτόπουλο και ψάρι.
Η