Σχεδόν κάθε εστιατόριο ή μπαρ προσφέρει μια κόκκινη λίστα κρασιών. Ψάξτε για γνωστές ποικιλίες σταφυλιών κατά την επιλογή ενός κρασιού και να εξετάσει αντιστοίχιση φαγητό σας πριν κάνετε την τελική επιλογή. Σκεφτείτε Cabernet Sauvignon, αν προτιμάτε τολμηρό, ισχυρό κρασιά. Αυτά γεύση βότανα, κέδρου και μαύρων φρούτων, αλλά σύζευξη όμορφα με μοσχάρι και αρνί. Merlot είναι λιγότερο έντονη, δοκιμάζοντας όπως δαμάσκηνα και μόκα. Δημοφιλή ζεύγη περιλαμβάνουν πάπια, πιάτα σχάρας και κάποια θαλασσινά. Pinot Noir είναι ένα καλό κρασί για εκείνους ακριβώς που αρχίζουν να πίνουν κόκκινο κρασί. Είναι ελαφρύ, δοκιμάζοντας όπως τα κεράσια, τα αναψυκτικά τύπου κόλα και τις φράουλες. Ιδανικό ζεύγη περιλαμβάνουν χοιρινό κρέας και τα θαλασσινά. Syrah ζεύγη καλά με βραστά, έθνικ πιάτα και το κοτόπουλο. Γεύσεις που θα δοκιμάσετε σε ένα Syrah περιλαμβάνουν βατόμουρα, μπαχαρικά και δαμάσκηνα.
Λευκό Κρασί Λίστα

Μετακίνηση πάνω στη λίστα λευκό κρασί, αν προτιμάτε κάτι πιο ελαφρύ, πιο ευκρινείς ή με περισσότερα οξύτητα. Δοκιμάστε ένα Καλιφόρνια Chardonnay αν προτιμάτε oaky, βουτύρου και τροπικά αρώματα φρούτων. Σκεφτείτε ένα λευκό Βουργουνδίας, γίνεται από το σταφύλι Chardonnay, αν προτιμάτε λιγότερο δρυός και πιο οξύτητα. Ζεύγη Chardonnay ωραία με ισχυρή τυρί και κοτόπουλο. Διαλέξτε ένα Sauvignon Blanc για μια γροθιά της οξύτητας και γεύσεις εσπεριδοειδών και βοτάνων. Αυτά είναι ένα ωραίο παιχνίδι με σαλάτες και θαλασσινά. Rieslings είναι δύσκολο, επειδή είναι κατασκευασμένα σε μια ποικιλία από στυλ. Ελέγξτε την αλκοόλη κατ 'όγκο: ο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο γλυκό το κρασί. Δεν είναι ακριβής, αλλά μπορεί να σας δώσει μια ιδέα για τη γλυκύτητα του Riesling. Αυτά τα κρασιά γεύση πράσινα μήλα, τα βερίκοκα και τα λουλούδια. Ζεύγος ένα Riesling με εθνοτικές τρόφιμα, τα ψάρια και το τυρί.

Η Επιδόρπιο Λίστα Κρασιών

Επιλέξτε ένα επιδόρπιο κρασί να φέρει το γεύμα στο τέλος της. Όλα τα επιδόρπια κρασιά είναι γλυκιά και πλούσια έτσι μια ενιαία μερίδα από το γυαλί είναι ιδανικό. Σκεφτείτε ένα λιμάνι σε συνδυασμό με σκοτεινές σοκολάτες ή ποσέ ζεύγη. Μια Pedro Xim & # xE9? ΝΕΖ Sherry κάνει ένα ωραίο κάλυμμα για το παγωτό βανίλιας ή κατά μήκος της πλευράς επιδόρπια με αποξηραμένα φρούτα. Δοκιμάστε μια όψιμη συγκομιδή Riesling με τάρτες φρούτων ή Cr & # xE8? Μου br & # xFB? L & # xE9? Ε. Τα φημισμένα Sauternes, από τη Γαλλία, ζεύγη ωραία με το τυρί ροκφόρ, καραμέλας ή φρούτων τάρτες.

Η Παλαιού Κόσμου εναντίον Νέα Παγκόσμια

Κοιτάζοντας μια λίστα κρασιών μπορείτε να παρατηρήσετε ότι ορισμένα από τα κρασιά ταξινομούνται κατά της ποικιλίας σταφυλιού και άλλα από την τοποθεσία. Ταξινόμηση κρασιά με αυτόν τον τρόπο μπορεί να κάνει την επιλογή ενός κρασιού ακόμα μεγαλύτερη σύγχυση. Ωστόσο, είναι κοινή σε χώρες του Παλαιού Κόσμου όπως η Γαλλία και η Ιταλία για να ταξινομήσει τα κρασιά από την περιοχή, αντί της ποικιλίας σταφυλιού. Η ταξινόμηση αυτή μεταφέρεται στο μενού των εστιατορίων δεδομένου ότι αυτά τα κρασιά είναι συχνά ένα μίγμα πολλών διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών. Νέο Κόσμο περιοχές, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και τη Νότια Αμερική χαρακτηρίζουν το κρασί από το είδος σταφυλιού αντί για την τοποθεσία.

Η κρασί με το ποτήρι

Εξετάστε την παραγγελία κρασί με το ποτήρι. Πολλές λίστες κρασιών προσφέρει στους πελάτες μερικές επιλογές από το γυαλί. Παραγγελίες ένα ποτήρι κρασί επιτρέπει σε έναν πελάτη να δοκιμάσει κάτι νέο ή να πειραματιστούν με κάτι που δεν μπορεί να αγοράσει άλλο τρόπο. Οι επιλογές είναι συχνά περιορισμένες, αλλά αποκόπτει χρειάζεται να αποκρυπτογραφήσει τη λίστα κρασιών. Λάβετε υπόψη ότι τα κρασιά με το ποτήρι σημειώνονται ουσιαστικά. Αυτό καλύπτει τον κίνδυνο του εστιατορίου του ανοίγοντας ένα μπουκάλι και μην έχοντας άλλη παραγγελία του πελάτη το κρασί, οδηγώντας σε σπατάλη μπουκάλι.
Η