Είναι το White Zinfadel ένα γλυκό κρασί;

Ναι, το White Zinfandel θεωρείται γενικά γλυκό κρασί. Παράγεται από το σταφύλι Zinfandel, το οποίο είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη. Κατά τη διαδικασία της οινοποίησης, το White Zinfandel υφίσταται ζύμωση, όπου η μαγιά μετατρέπει τα σάκχαρα του σταφυλιού σε αλκοόλ. Ωστόσο, η ζύμωση διακόπτεται πριν μετατραπούν όλα τα σάκχαρα, αφήνοντας κάποια υπολειμματική ζάχαρη στο κρασί. Αυτή η υπολειμματική ζάχαρη δίνει στο White Zinfandel τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του.