- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά >> κρασί >> Βασικά κρασιού >>
Τι σημαίνει η ανάμειξη οίνου Μέση
ανάμειξη προέρχεται από τη γαλλική λέξη & quot?; Κούπερ, & quot? που σημαίνει «να κόψει». Στον κόσμο του κρασιού, η ανάμειξη αναφέρεται σε ανάμειξη οίνου ή κρασιού κοπής που χρησιμοποιείται για να αλλάξει τη γεύση ή το χρώμα του πρωτογενούς σταφυλιών.
Σκοπός της ανάμειξης
Ο στόχος ανάμειξη οίνων είναι να δημιουργηθεί ένα νέο κρασί που είναι καλύτερη από μόνη της τις επιμέρους κρασιά. Συνδυάζοντας αλλάζει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κρασιού, όπως η γεύση, το χρώμα ή η οξύτητα. Ανάμειξη, όμως, δεν χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της μια κακή ή μέτρια οίνου με την προσθήκη μια καλή σοδειά σε ένα κακό.
Η ανάμειξη οίνων
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot είναι μεταξύ των προτιμώμενων ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται ως ανάμειξη οίνων. Vintners δένουν μερικές φορές κρασιά χρησιμοποιώντας διαφορετικές χρονιές του ίδιου σταφυλιών. Συνδυάζουν επίσης με βάση το πώς τα κρασιά ήταν ηλικίας να ενισχύσουν ή να μειώσουν τις επιπτώσεις της ξύλινα βαρέλια, ανάμειξη οίνων που ωριμάζει σε νέα βαρέλια με αυτά από παλιά.
Ανάμειξη οίνων, όπως Cabernet, επιλέγονται για την ατομική τους ιδιότητες.
Συνδυάζοντας Διαδικασία
Η ανάμιξη απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια. Vintners μείγμα οίνων από την ίδια χρώμα - κόκκινο σταφύλι με κόκκινα, λευκά σταφύλια με λευκό. Συνδυάζοντας συμβαίνει μετά τη διαδικασία της ζύμωσης το κρασί, με κάθε ποικιλία σταφυλιών που έχουν υποστεί ζύμωση ξεχωριστά. Vintners βασίζουν τις ποσότητες ανάμειξη οίνων σε επιστημονικά μέτρα, όπως το ποσοστό των σακχάρων στα σταφύλια.
Συνδυάζοντας συμβαίνει μετά τα επιμέρους κρασιά που έχουν υποστεί ζύμωση σε βαρέλια.
Η
Previous:Pinot τύπους οίνων
Βασικά κρασιού
- Ροζέ κρασί Εναλλακτικές
- Πώς να ανοίξει ένα μπουκάλι κρασί…
- Τι είναι ένα scuppernong
- Δαμάσκηνο Κρασί Ποτά
- Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε θερ…
- Γιατί Βαρέλια κρασιού μια καμπύλ…
- Είδη & amp? Μάρκες από Κοσέρ Οίνου
- Πώς να αγοράσει το κρασί χονδρική…
- Πώς να διαλυθεί μια Κορκ σε ένα μπ…
- Τύποι οινοποιήσιμα σταφύλια
Βασικά κρασιού
- σαμπάνιες
- συλλογή κρασιού
- Μαγειρεύοντας με κρασί
- Επιδόρπιο κρασί
- Food & Wine Αντιστοίχιση
- οινολογίας
- παραγγελία κρασιού
- Port Wine
- Κόκκινα Κρασιά
- επιλογή κρασιού
- το σερβίρισμα του κρασιού
- Αφρωδης Οινος
- αποθήκευση κρασιού
- Λευκά Κρασιά
- Βασικά κρασιού
- Κελλάρια Οίνων
- λεκέδες κρασιού
- Δοκιμή Κρασιού
![](https://www.drinkfood.biz/images/page5-img5.jpg)