Μερικές ρόδες γεύση διακρίνει το άρωμα ενός κρασιού από τη γεύση του, όμως τα δύο αυτά στοιχεία είναι εγγενείς να εκτιμήσουμε ένα κρασί. Το άρωμά της είναι ένα από τα πρώτα θέματα της ένα κρασί που δοκιμαστή εμπειρίες? Αυτό συμπληρώνει την επακόλουθη γευσιγνωσία του κρασιού, το οποίο στη συνέχεια σας φέρνει στα ξινό, αλμυρό, γλυκό ή πικρό συστατικά του κρασιού. Κόκκινα και λευκά κρασιά μπορούν να είναι φρουτώδη, αλλά ο τύπος του χαρακτήρα φρούτων που εκτίθενται θα ποικίλει ανάλογα με το αν είναι ένα κόκκινο ή λευκό κρασί. Οι καρποί εκτίθενται σε λευκά κρασιά μπορεί να περιλαμβάνει τροπικά φρούτα όπως μπανάνα, πεπόνι ή ανανά, ή φρούτα δέντρων, όπως μήλο, ροδάκινο ή βερίκοκο. Τα κόκκινα κρασιά μπορεί να παρουσιάσει αποξηραμένα γεύσεις φρούτων, όπως σταφίδες ή σύκα, ή μούρο γεύσεις όπως το μαύρο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο ή βατόμουρο. Ορισμένα κρασιά που συνδέονται με διάφορα φρούτα: Pinot Noir είναι γνωστό για φράουλας, βατόμουρου και cranberry σημειώσεις του? Sangiovese οθόνες δαμάσκηνου και κερασιού γεύσεις? το λευκό κρασί Viognier εκπέμπει νεκταρίνι και λεμόνι αρώματα.

Η Αγενής

Παραδείγματα κρασί με έντονα φυτικά ή χλωρών αποστάγματα περιλαμβάνουν λευκά κρασιά, όπως Sauvignon Blanc και Grenache. Η grassiness συνδέονται με αυτά τα κρασιά μπορεί να είναι αποτέλεσμα των αλδεϋδών που δεν μεταβολίζονται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, όπως hexanals και hexenals. Μεταξύ των ερυθρών οίνων, ένα λαχανικό ή φυτό που μοιάζει με παρουσία μπορεί να εκδηλωθεί με γεύσεις που θυμίζουν τσάι, σανό ή καπνού. Τα κόκκινα κρασιά με αυτές τις ιδιότητες περιλαμβάνουν Cabernet Sauvignon και Merlot.

Η Γούντι, Γήινα

Στο δάσος και γήινα οικογένεια των γεύσεων, ένα κρασί μπορεί να γευτεί ρητινώδη, φαινολικές ή καίγονται . Ένα ρητινώδες κρασί μπορεί να εμφανίζουν περαιτέρω κέδρος ή βελανιδιάς σημειώσεις? έκαψαν γεύση μπορεί να βρεθούν αντιμέτωποι με smokey ή ψημένα. Earthiness στενά δίπλα σε ξυλώδη αρώματα στα κρασιά. Τα κόκκινα κρασιά, ειδικότερα, μπορεί να εμφανιστεί αυτό που μπορεί να ονομαστεί & quot? Δασικό πάτωμα, & quot? & Quot? Βρεγμένα φύλλα & quot? ή & quot? φάρμας & quot? οσμές και γεύσεις. Zinfandels και Syrahs είναι γνωστά για υγρό ξύλο και γήινα χαρακτηριστικά. Εκδόσεις του Pinot Noir μπορούν να θυμηθούν τρούφες και σάπια φύλλα.

Η Spicy, Floral

Μπαχαρικά και αρώματα λουλουδιών είναι επίσης στενά συνδεδεμένη οίνων και μπορεί να περιλαμβάνουν γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, γλυκάνισο και γλυκόριζα σημειώσεις σε κόκκινο κρασί και άνθη πορτοκαλιάς, βιολέτας και γεράνι σημειώσεις σε λευκό κρασί. Τα λευκά κρασιά Gewürztraminer, και Riesling τόσο μαρτυρούν πασχαλιά, γιασεμί, κανέλα και γαρίφαλο γεύσεις. & Quot? Spicy & quot? κόκκινα κρασιά περιλαμβάνουν την πλούσια και πικάντικη Carmenere από τη Χιλή, και την πικάντικη Αυστραλίας Σιράζ.

Η χημική ή μικροβιολογική

Σε κρασιά, χημικά αρώματα και γεύσεις μπορεί να είναι ούτε επιθυμητό ούτε ένα σφάλμα κατά την οινοποίηση. Μέσα στην οικογένεια χημική γεύση, μπορεί να έχετε ένα κρασί που παραπέμπει σε προϊόντα πετρελαίου, όπως πίσσα, πλαστικό ή κηροζίνη, θείο, ή πικάντικη χημικές ουσίες όπως το οξικό οξύ. Μερικά μικροβιολογικές γεύσεις που προκύπτουν μπορεί να ανακαλέσει στη μνήμη του αρτοποιού μαγιά, λάχανο τουρσί, ιδρώτα ή γιαούρτι. Ενώ ορισμένα από αυτά είναι υποκειμενικά και θέμα γούστου, ένα κρασί που μυρίζει παλιάνθρωπος ή βρεγμένο σκυλί δεν είναι εύγευστο και ορισμένες γεύσεις, όπως τσέρι ή μουχλιασμένη φελλό, μπορεί να είναι σημάδια ενός προβλήματος, όπως η οξείδωση λόγω κακής αποθήκευσης ή μια κακή φελλό.
Η