Τι φαγητό τρώνε οι μασάι;

- Η κύρια τροφή των Μασάι είναι το κρέας. Καταναλώνουν κυρίως βοδινό, πρόβειο κρέας και κατσικίσιο κρέας. Οι αγελάδες θεωρούνται ιερές και σφάζονται μόνο για ειδικές περιστάσεις ή τελετουργίες.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα:

- Το γάλα είναι ζωτικής σημασίας μέρος της δίαιτας Maasai. Πίνουν φρέσκο ​​γάλα, συχνά ανακατεμένο με αίμα από βοοειδή. Το γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι και το τυρί. Δημιουργούν επίσης ένα μείγμα που ονομάζεται "mursik", το οποίο είναι γάλα που έχει υποστεί ζύμωση σε συνδυασμό με στάχτη ή βότανα.

Αίμα:

- Το αίμα είναι ένα άλλο σημαντικό μέρος της δίαιτας Μασάι. Λαμβάνεται κάνοντας μια μικρή τομή στη σφαγίτιδα φλέβα μιας αγελάδας. Αναμειγνύεται με γάλα ή καταναλώνεται μόνο του, το αίμα παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά, ειδικά σε περιόδους περιορισμένης διαθεσιμότητας τροφής.

Σιτηρά και καλλιέργειες:

- Οι Μασάι παραδοσιακά εξαρτιόνταν από τη γεωργία και καλλιεργούσαν διάφορες καλλιέργειες, όπως κεχρί, σόργο και καλαμπόκι. Ωστόσο, λόγω των αλλαγών στον τρόπο ζωής και της αυξημένης εξάρτησης από τα ζώα, η καλλιέργεια σιτηρών έχει μειωθεί. Αυτοί οι κόκκοι χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή χυλού, ο οποίος καταναλώνεται με το γάλα.

Λαχανικά και φρούτα:

- Τα λαχανικά και τα φρούτα παίζουν σχετικά δευτερεύοντα ρόλο στη δίαιτα Maasai. Μπορεί να καταναλώνουν άγρια ​​φρούτα, όπως μούρα, και περιστασιακά να μαζεύουν λαχανικά όπως γλυκοπατάτες και χόρτα από τη γη τους.

Βότανα και μπαχαρικά:

- Οι Μασάι χρησιμοποιούν μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά στη μαγειρική τους, όπως πιπεριές τσίλι, σκόρδο, κρεμμύδια και παραδοσιακά βότανα γνωστά ως "mshale" και "olturot". Αυτά ενισχύουν τη γεύση του κρέατος και προσφέρουν φαρμακευτικά οφέλη.

Ζάχαρη:

- Η ζάχαρη, που λαμβάνεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο ή μέλι, είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά πιάτα Maasai. Προσθέτουν ζάχαρη στο χυλό, το γάλα και το τσάι τους για να βελτιώσουν τη γεύση.