Τι είναι το χρώμα τροφίμων e 122;

Το χρώμα τροφίμων E 122 ονομάζεται επίσης αζορουμπίνη, καρμοϊζίνη ή Food Red 17. Είναι μια συνθετική αζωχρωστική που χρησιμοποιείται για να δώσει στα τρόφιμα ένα κόκκινο ή ροζ χρώμα. Χρησιμοποιείται συνήθως σε μαρμελάδες, ζελέ, γλυκά, αναψυκτικά και παγωτά.

Το χρώμα τροφίμων E 122 δεν επιτρέπεται για χρήση σε ορισμένες χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, για λόγους ασφαλείας. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και υπερκινητικότητα στα παιδιά. Επίσης, υποπτεύεται ότι είναι καρκινογόνο, αν και αυτό δεν έχει αποδειχθεί οριστικά.

Λόγω αυτών των ανησυχιών για την ασφάλεια, το χρώμα τροφίμων E 122 επιτρέπεται μόνο για χρήση σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά στις περισσότερες χώρες όπου επιτρέπεται. Το μέγιστο επιτρεπόμενο επίπεδο E 122 σε τρόφιμα και ποτά ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα.

Εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια του χρώματος τροφίμων E 122, θα πρέπει να ελέγξετε τη λίστα συστατικών οποιωνδήποτε τροφίμων ή ποτών σκέφτεστε να καταναλώσετε. Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή του προϊόντος για να ρωτήσετε σχετικά με τη χρήση του χρώματος τροφίμων E 122.