Τι είδους φαγητό έφαγε ο λούμπε;

Πριν από την ευρωπαϊκή επαφή, οι τροφές του λαού Lumbee προέρχονταν κυρίως από ό,τι μπορούσε να συγκεντρωθεί, να καλλιεργηθεί ή να κυνηγηθεί στην περιοχή της σημερινής Βόρειας Καρολίνας και Νότιας Καρολίνας. Το περιβάλλον πρόσφερε μια ποικιλία πόρων, συμπεριλαμβανομένων ζώων θηραμάτων, ψαριών, οστρακόδερμων και άγριων φυτών, καθώς και γόνιμα εδάφη για την καλλιέργεια των καλλιεργειών. Οι Lumbee, όπως και άλλοι αυτόχθονες πληθυσμοί στα νοτιοανατολικά δάση, ήταν καταξιωμένοι αγρότες που καλλιέργησαν μια ποικιλία καλλιεργειών, όπως καλαμπόκι, φασόλια, σκουός, κολοκύθες, ηλίανθοι και καπνός. Διατηρούσαν επίσης συνήθως κοτόπουλα και χοίρους. Το κυνήγι και το ψάρεμα ήταν πρόσθετες πηγές τροφής, με το κρέας ελαφιού, αρκούδας, σκίουρου, κουνελιού, γαλοπούλας, πάπιας και ψαριών να χρησιμεύουν ως διατροφικά προϊόντα. Μαζεύονταν και καταναλώνονταν επίσης ξηροί καρποί και μούρα, καθώς και διάφορα είδη χόρτων, συμπεριλαμβανομένου του pokeweed και του αρνιού.

Μετά την επικοινωνία

Μετά την ευρωπαϊκή επαφή, οι Lumbee διατήρησαν πολλές πτυχές της παραδοσιακής τους διατροφής ενώ ενσωμάτωσαν νέα τρόφιμα που εισήγαγαν οι Ευρωπαίοι, όπως το σιτάρι και τα ροδάκινα. Συνέχισαν να βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στη γεωργία και το κυνήγι, αλλά η καταπάτηση των Ευρωπαίων εποίκων στα παραδοσιακά τους εδάφη άσκησε αυξανόμενες πιέσεις στην ικανότητά τους να διατηρήσουν αυτές τις πρακτικές. Ως αποτέλεσμα, το Lumbee άρχισε να υιοθετεί περισσότερα τρόφιμα που ήταν ευρέως διαθέσιμα και απαιτούσαν λιγότερη γη, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκάλευρου και του χοιρινού κρέατος. Άρχισαν επίσης να αγοράζουν ορισμένα τρόφιμα από τοπικούς εμπόρους, όπως καφέ και ζάχαρη.

Σύγχρονο

Σήμερα, τα εστιατόρια Lumbee συνεχίζουν να αντικατοπτρίζουν την ιστορία και την κληρονομιά τους, με παραδοσιακά πιάτα που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Το καλαμποκάλευρο και τα φασόλια, το σκουός και το ομίνι εξακολουθούν να είναι κοινά τρόφιμα, όπως και το τηγανητό κοτόπουλο, τα λαχανικά και τα μαυρομάτικα μπιζέλια. Τα φρέσκα εποχιακά λαχανικά αποτελούν μέρος της δίαιτας Lumbee, όπως και διάφορα είδη κρεάτων και ψαριών. Οι άνθρωποι του Lumbee διατήρησαν επίσης μια παράδοση στη συντήρηση και το τουρσί τροφίμων, μια δεξιότητα που ήταν αρχικά απαραίτητη για την επιβίωση σε περιόδους έλλειψης, αλλά τώρα έχει γίνει περισσότερο μια ευκαιρία να απολαύσουν τις γεύσεις της εποχής και να τις μοιραστούν με την οικογένεια και τους φίλους.

Εκτός από τα παραδοσιακά τρόφιμα Lumbee, πολλοί άνθρωποι Lumbee ενσωματώνουν επίσης συστατικά και πιάτα από άλλους πολιτισμούς στη διατροφή τους, αντανακλώντας την ποικιλομορφία και τη διασύνδεση του σύγχρονου κόσμου.