Τα spring rolls γίνονται από πλησιέστερων συστατικά μέσα σε ένα περιτύλιγμα κατασκευασμένο από ένα λεπτό ζύμη. Όταν το τυλιγμένο ρολό μαγειρεμένα σε λάδι, η ζύμη περιτύλιγμα γίνεται απολαυστικά τραγανό. Η σωστή πετρελαίου και η μέθοδος είναι κρίσιμης σημασίας για την τέλεια τηγανητά τα spring rolls. Χρησιμοποιήστε φυστικέλαιο για τηγάνισμα, επειδή υψηλό σημείο του καπνίσματος του σημαίνει ότι μπορεί να θερμαίνεται σε πολύ υψηλές temps πριν από το κάπνισμα και την πρόσδοση καμένων γεύσεις στα τρόφιμα. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατάλληλη θερμοκρασία πριν τοποθετήσετε τα ρολά αυγού. Στη συνέχεια, τα ρίχνετε προσεκτικά στο λάδι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να είναι ένα βαθύ χρυσό καφετί.
Η
Μια σωστή αποστράγγισης

Αφού αφαιρέσετε ένα ρολό άνοιξη από τη φριτέζα ή κατσαρόλα με λάδι, είναι σημαντικό να στραγγίξει το λάδι να διατηρήσει ένα τραγανό εξωτερικό σωστά. Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το ρολό άνοιξη από το λάδι και τοποθετήστε το σε μια σχάρα πάνω από ένα πιάτο με αφήστε το λάδι να στάξει κάτω. Ως επιπλέον προφύλαξη, pat το ρολό παντού με ένα χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει την υπερβολική λιπαρότητα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το ρολό άνοιξη τσιπς ως δροσίζει, αντί να γίνει μουσκεμένος.

Η Λαχανικά με μια κρίσιμη στιγμή

Η προσθήκη τραγανά λαχανικά στη γέμιση σε ρολό άνοιξη εξασφαλίζει τραγανότητα όλη. Λάχανο, καρότα, jicama και φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί είναι όλα τραγανά επιλογές. Όταν προ-μαγειρέψουν τα υλικά για τη γέμιση - συμπεριλαμβανομένων και των αρωματικών, κρέατα και λαχανικά - να είστε προσεκτικοί για να μην ψήσετε, η οποία θα οδηγήσει σε υγρή, limp τα λαχανικά. Για ανεξερεύνητα επίπεδα της κρίσης, προσθέστε το σουσάμι ή φιστίκια. Τηγανητά ή ψητά σε κύβους tofu όχι μόνο προσθέτει πρωτεΐνη, ενσωματώνει μια άλλη ενδιαφέρουσα υφή στο διαγωνισμό mix-τραγανή στο εξωτερικό, στο εσωτερικό.

Η Πλάκα, Σερβίρετε και Dip

Μετά τα spring rolls έχουν αποστραγγιστεί και ψύχεται, θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Τοποθετήστε τα παράλληλα ή σε ένα κρεβάτι από το τεμαχισμένο λάχανο, το οποίο θα προσθέσετε ένα διακοσμητικό άνθηση στο πιάτο σας και να δημιουργήσετε ακόμα πιο κρίσιμη στιγμή στο πιάτο σας. Βυθίζοντας σάλτσες μπορεί να προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση στις γεύσεις για να ρολά σας. Hot κόκκινη σάλτσα τσίλι, γλυκιά σάλτσα hoisin και πικάντικη σάλτσα φιστικιού όλες συμπληρώνουν τις γεύσεις των spring rolls.
Η