Bok choy είναι ένα φυλλώδη πράσινα λαχανικά που ονομάζεται επίσης Pak Choi. Κάλεσμα στο δρόμο από την ίδια οικογένεια με το κινέζικο λάχανο ονομάζεται κινέζικο λάχανο, Bok choy είναι ένα είδος μη-κεφαλή σχηματισμού του λάχανου με σκούρα πράσινα φύλλα. Αντ 'αυτού, αποτελεί τσαμπιά παρόμοια μορφή με το σέλινο. Επειδή η διάρκεια ζωής του είναι μάλλον μικρή, συνήθως την αποθήκευση μόνο καλά για δύο ημέρες, Κυρ-ξηρό Bok choy σε ολόκληρο τσαμπιά να επιμηκύνει τις δυνατότητες αποθήκευσης. Για την πρόληψη της υποβάθμισης του ενζύμου κατά την αποθήκευση, εν συντομία η εναλλαγή Bok choy σε βραστό νερό πριν από την ξήρανση.

Η Ανασύσταση Bok Choy

Όταν τα νωπά κρέατα, Bok choy είναι ένα από τα αγαπημένα stir-fry. Ωστόσο, δεν έχει την δυνατότητα να κρατήσει μέχρι αυτή τη μέθοδο όταν στεγνώσει και είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για σούπες, braises και βραστά. Ένα χειμώνα συνεχείς σούπα, αποξηραμένα Choy Bok πρέπει να ανασυσταθεί πριν από τη χρήση. Ενυδατώστε Bok choy για τουλάχιστον 3 ώρες σε ζεστό νερό για να αναζωογονήσει την εύθραυστη κιτρινισμένα και να ροδίσουν τα φύλλα και τα κοτσάνια. Όταν διαγωνισμού, πλύνετε και ξεπλύνετε το choy Bok καλά για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες και το τρίξιμο του παρόντος. Κόβουμε Bok choy σε 1 έως 3 ιντσών κομμάτια για χρήση στη συνταγή σας.

Η μαγειρεύετε τα ξερά Bok Choy

Αποξηραμένα Bok choy τυπικά σιγοβράσει μαζί με φρέσκα choy Bok στο σούπες για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα. Αυτό επιτρέπει να γίνονται όλο και πιο τρυφερό και εμποτίζουν ξεχωριστή γεύση του σε όλη την σούπα ή άλλο πιάτο. Συνδυάστε αποξηραμένα Bok choy με φρέσκα Bok choy σε ένα ακόμη λόγο ή στις προσωπικές σας προτιμήσεις στις σούπες εμφανίζονται τόσο οι δύο γεύσεις. Μόνοι ή μαζί με φρέσκα χόρτα, σιγοβράστε ανασυσταθέν Bok choy σε ζωμό ή άλλο υγρό μέχρι να μαλακώσει για να τελειώσει το μαγείρεμα.

Η αποθήκευση Αποξηραμένα Bok Choy

Κατάστημα αποξηραμένα Bok Choy για μέχρι και έξι μήνες σε αεροστεγή σακούλα αποθήκευσης, πλαστικό δοχείο ή γυάλινο βάζο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος για τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Επιθεωρήστε αποξηραμένα Bok choy πριν από τη χρήση και την ανασύσταση? απορρίψτε κάθε Bok choy με τις ενδείξεις αλλοίωσης όπως η ανάπτυξη μούχλας, οσμές ή να αλλάξετε στον τομέα των αποξηραμένων υφή του. Αποφύγετε την αποθήκευση αποξηραμένα Bok choy κοντά σε πηγές θερμότητας στην κουζίνα σας, όπως έξω από ένα ψυγείο, πλυντήριο πιάτων ή φούρνο.
Η