Το καφέ ρύζι είναι απλά άσπρο ρύζι που δεν έχει απογυμνωθεί από το εξωτερικό κύτος, το πίτουρο και το φύτρο στρώματα της . Επειδή το ρύζι είναι άθικτο, περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και διαιτητικών ινών από περισσότερο επεξεργασμένα αντίστοιχό του. Το εξωτερικό στρώμα επηρεάζει επίσης το χρόνο μαγειρέματος του? καστανό ρύζι μπορεί να διαρκέσει έως και 1 ώρα για να μαγειρέψουν με τρυφερότητα. Υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι κάνει το καστανό ρύζι πιο επιρρεπή σε αλλοίωση από το λευκό ρύζι, έτσι ώστε να το αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Η προετοιμασία καφέ ρύζι

Ενώ τα παραδοσιακά τηγανητό ρύζι συνταγές απαιτούν μικρής κόκκους ρυζιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος του καφέ ρύζι για να κάνουν τηγανητό ρύζι. Κοινοί τύποι καφέ ρύζι μπασμάτι περιλαμβάνουν, με μακρούς κόκκους και ποικιλίες με μικρά νερά. Μαγειρέψτε καστανό ρύζι, ως συνήθως, πριν από την προετοιμασία και άλλα συστατικά για τηγανητό ρύζι. Χρησιμοποιήστε εστίες σας ή μια κουζίνα ρυζιού για να μαγειρέψουν καστανό ρύζι, και ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου για την ποσότητα του νερού και το ρύζι σύμφωνα με τη μέθοδο της προετοιμασίας σας. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν επιχειρήσετε να τηγανίσετε. Αν προετοιμασία του ρυζιού εκ των προτέρων, το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
Η
Κάνοντας Fried Rice

ένα γουόκ ή άλλο μεγάλο τηγάνι είναι καλύτερη όταν κάνετε τηγανητό ρύζι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ένα αυγό ή δύο, γρήγορα χτυπώντας τους στο τηγάνι πριν πήξει. Προσθέτουμε όλα τα άλλα λαχανικά που χρησιμοποιείτε στο τηγάνι, όπως πιπεριές, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα κρεμμύδια και το λάχανο. Γρήγορα σοτάρουμε τα λαχανικά για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το καστανό ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Αναμίξτε γεύσεις, όπως σάλτσα στρειδιών και σάλτσα σόγιας στο ρύζι, κορυφή με μια βουτιά του πετρελαίου σουσάμι και σερβίρετε ζεστό.
Η
Μπράουν Fried Rice Παραλλαγές

λαχανικών καφέ τηγανητό ρύζι κάνει ένα καλό πιάτο ή ελαφρύ γεύμα, αλλά μπορείτε να το κάνετε ένα ολόκληρο γεύμα, προσθέτοντας λίγο επιπλέον πρωτεΐνη στο μίγμα. Αραιά κοτόπουλο φέτα ή βοδινό κόντρα σε μικρά κομμάτια και το προσθέτετε στο τηγάνι πριν από το τηγάνισμα των αυγών, σωταροντας έως ότου η επιφάνεια του κρέατος να ροδίσουν ελαφρά. Σπρώξτε το κρέας με τα πλευρικά τηγανίζουμε τα αυγά στο κέντρο του τηγανιού και συνεχίστε ως συνήθως. Για ένα πλούσιο χορτοφάγος εκδοχή, τηγανίζουμε τόφου σε αντάλλαγμα για το κρέας και τα υποκατάστατα επιπλέον σάλτσα σόγιας για τη σάλτσα στρειδιών.
Η