Colocasia esculenta, κοινώς ονομάζεται κολοκάσι ή eddoe, είναι η πιο καλά γνωστή μορφή taro, και θεωρείται ότι είναι η «πραγματική taro". Φύεται σε όλη την τροπικούς, ιδιαίτερα σε υγρό και βροχερό κλίμα στον Ειρηνικό. Το φυτό αναπτύσσεται σε 3 ή 4 πόδια ψηλό, ενώ επίσης αυξάνεται εδώδιμες ρίζες φθάνοντας ένα πόδι βαθιά. Αυτή η μορφή μεγαλώνει τώρα σε ολόκληρη την Ασία, την Αφρική και τον Ειρηνικό, και είναι απαραίτητη για πολλές θαλάσσιες και ασιατικές διατροφές. Πιστεύεται ότι είναι ένα από τα πρώτα καλλιεργούμενων φυτών στην ιστορία της ανθρωπότητας.

Άλλα taros

Υπάρχουν και άλλα φυτά που σχετίζονται με Taro και συχνά καταναλώνονται σε ένα παρόμοιο τρόπο. Alocasia είναι ένα φυτό tarolike, η οποία είναι πιο συχνά καταναλώνονται στη Σαμόα, Τουβαλού, Τόνγκα και τις Νήσους Κουκ. Εκτός από τα φύλλα και τις ρίζες, η αμυλούχα στέλεχος του Alocasia επίσης τρώγεται, αλλά δεν προτιμάται και μόνο όταν τρώγονται άλλα τρόφιμα δεν είναι διαθέσιμα. Cyrtosperma, πιο γνωστό με το όνομα Τουβαλού pulaka του, είναι ένα μεγάλο εργοστάσιο με τεράστια φύλλα και χονδροειδή ρίζες. Αναπτύσσεται καλά σε ατόλλες και είναι μερικές φορές ονομάζεται γιγαντιαία taro ή βάλτο taro.

Η Τάρο Ρίζες ή ριζώματα

Taro ρίζες και βολβούς μπορεί να μαγειρευτεί με βρασμό ή το ψήσιμο, και είναι καλύτερο να το κάνουμε αυτό με το δέρμα για να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία που βρίσκονται στο φυτό. Οι ρίζες και βολβούς περιέχουν οξαλικό ασβέστιο, το οποίο μπορεί να ερεθίσει το στόμα και το λαιμό και ακόμη και βλάβη των νεφρών, εάν δεν αφαιρεθεί από το taro, έτσι μαγείρεμα σωστά είναι απαραίτητη. Οι ρίζες και βολβούς των κολοκάσι είναι γεμάτα από υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Το πιο σημαντικό, οι ρίζες είναι μια πηγή σιδήρου και ασβεστίου, δύο σημαντικά μέταλλα δύσκολο να βρεθούν σε άλλα μέρη του Ειρηνικού κουζίνας.

Η Τάρο Αφήνει

Τάρο αφήνει πολλά είδη μπορούν να καταναλωθούν, αλλά φεύγει από το εργοστάσιο esculenta Colocasia θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο αν τα στελέχη είναι πράσινο ή ροζ. Τα φύλλα πρέπει να είναι βρασμένο για να απομακρυνθεί το οξαλικό ασβέστιο, το οποίο μπορεί να κάνει το στόμα και το λαιμό πειράξει αν δεν είναι σωστά μαγειρεμένο. Θα πρέπει να μαγειρεύονται φρέσκα. Φύλλα Taro είναι γεμάτα από μια σειρά από βιταμίνες απαραίτητα για την καλή υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) και βιταμίνη C. Συνιστάται taro αφήνει να καταναλωθούν με λιπαρά τρόφιμα για να επιτρέψει στο σώμα να απορροφήσει και την επεξεργασία της βιταμίνης Α καλύτερο.
Η