Τυρί Glaze

3 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας για κάθε χρήση άσπρο αλεύρι
1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα

2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
2 ασπράδια αυγών, χτυπημένα

4 κουταλιές της σούπας λευκό τυρί, τριμμένο

Κρέμα

Γάλα macapuno

1 κουταλιά κορνφλάουρ
2 κρόκους αυγών, χτυπημένα

6 ουγκιές συμπυκνωμένο γάλα
εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού

1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο
Η
Οδηγίες

Προετοιμάστε το κέικ

Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε ένα 9-ιντσών τηγάνι γυαλιού σόδα με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Συμβουλή:. Μπορείτε επίσης να συνάδει με φύλλα μπανάνας, για μια πιο αυθεντική τούρτα. Κατεψυγμένα φύλλα μπανάνας μπορεί να αγοραστούν σε πολλές ασιατικές παντοπωλεία.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά κέικ σε ένα μεγάλο μπολ. Το κτύπημα θα είναι μια custardlike συνοχή.

Χύστε στο έτοιμο φαγητό και ψήστε σε ένα ράφι κέντρο για 30 λεπτά πριν από τον έλεγχο για doneness. Όταν είναι έτοιμο, η κορυφή του κέικ θα έχουν στερεοποιηθεί και είναι σταθερή στην αφή. Δεν θα είναι πλέον jiggle όταν το τηγάνι τινάζεται ήπια.

Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και, ανάλογα με την επιλογή κερασάκι σας, αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή πάνω και να τελειώσει το ψήσιμο.


τελικές επικαλύψεις

το τυρί Glaze

Το γλάσο τυρί πρέπει να ψηθεί στο φούρνο, και παράγει ένα νόστιμο γλυκό κάλυμμα που είναι πολύ πλούσια.

Προθερμαίνετε το φούρνο για ψήσιμο, 500 F, και μετακινήστε το ράφι προς τα πάνω, έτσι ώστε το κέικ θα καθίσουν γύρω από 2-3 ίντσες από τη σχάρα.

Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη μαζί μέχρι ατμό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί και τα 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας.

Φέρτε σε ήπιο βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά αμέσως μετά την εμφάνιση φυσαλίδων. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το μαγειρεμένο κέικ.

Βουρτσίστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγού πάνω από το χύνεται-on topping και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε έως ότου η κρούστα αρχίζει να ροδίζει ελαφρώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα - μην αφήνετε το κάλυμμα του εγκαύματος -. Και εξυπηρετούν ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου

Κουκ την κρέμα Topping

Συνδυάστε το καλαμποκάλευρο και του συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας για να δημιουργήσετε ένας πολτός. Θερμαίνεται ήπια σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε το ροδόνερο, βανίλια και χτυπημένους κρόκους των αβγών, όταν εμφανίζεται με ατμό, διατηρώντας τη θερμότητα χαμηλή και επίπεδη. Μόλις η κρέμα έχει πήξει με την επιθυμητή ρευστότητα, κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Απλώστε την κρέμα στο πάνω μέρος του ψύχεται κέικ, ή να σερβίρετε στο πλάι. Σε κάθε περίπτωση, πασπαλίστε το κέικ με ψιλοκομμένο καρύδα πριν από το σερβίρισμα

Συμβουλή:. Η κρέμα μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ρευστή σάλτσα. Σε αυτήν την περίπτωση, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια λεπτό με την επιθυμητή ρευστότητα με ροδόνερο.
Η