Πώς να κάνετε Σιγκαπούρη Chili Καβούρι (7 βήματα)

Αν σας αρέσει το γλυκό, πικάντικο χυμώδεις καβούρι, αυτό είναι για σένα. Μπορείτε εύκολα να προσαρμοστούν τα συστατικά που ταιριάζουν σε γεύση σας, αλλά να διατηρηθεί η αυθεντικότητα αυτής της λιχουδιάς Νοτιοανατολικής Ασίας. Ετοιμαστείτε να κάνει Σιγκαπούρη Chili Καβούρι.
, Τι χρειάζεστε
2 μεγάλα καβούρια Dungeness (κατεψυγμένα είναι μια χαρά)
4 φρέσκες πιπεριές τσίλι κόκκινο, σε λεπτές φέτες
6 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες ψιλοκομμένο
1 μικρή ρίζα τζίντζερ, κομμένο σε φέτες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο χοντροκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
ντομάτα κέτσαπ
τσίλι σάλτσα
Η Φυτικά έλαια για τηγάνισμα
2 φλιτζάνια νερό
Ζάχαρη
Αλάτι
1 κουταλιά κορνφλάουρ αναμιγνύεται με 4 κουταλιές της σούπας νερό
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
Wok, ή μεγάλο τηγάνι
Η Οδηγίες

1. καβούρια Κόβουμε σε τέταρτα και διακοπή των νύχια. Ρωγμή ανοίξει τα κελύφη με ένα ξύλινο σφυρί ή την ωμή πλευρά του μπαλτά σας.
   Η

2. Ανακατέψτε τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, τα κρεμμύδια και πιπερόριζα σε μια κόλλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
   
   

3. Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα γουόκ και τηγανίζουμε τα καβούρια σε μέτρια φωτιά για 2 - 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα καβούρια και αδειάστε το λάδι σε χαρτί κουζίνας.
   Η

4. Σοτάρετε ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι στο γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μίγμα πάστα από το Βήμα 2 και τηγανίζουμε μέχρι την πλήρη αρωματικά.
   Η

5. Προσθέστε τα καβούρια στο νερό. Ανακατέψτε καλά μέχρι το νερό αρχίσει να βράζει.
   Η

6. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, σάλτσα τσίλι, τη ζάχαρη και το αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα κορνφλάουρ και το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγά-σιγά προσθέστε το χτυπημένο αυγό προς μία κατεύθυνση.
   Η

7. Να επιτρέπεται η σάλτσα να δέσει, Σιγκαπούρη Chilli Crab σας γίνεται! Σερβίρουμε με γαλλικό ψωμί ή άσπρο ρύζι.
   Η