Πώς να κάνετε ζεστά και ξινή σούπα (12 Βήματα)

Αυτή η σούπα παίρνει πραγματικά την όρεξη πηγαίνει με δύο μονά γροθιά του ξινή και ζεστό! Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί έξι άτομα
. Ό, τι χρειάζεστε
4 κουταλιές της σούπας. Κινέζικο μαύρο ξίδι ή σάλτσα Worcestershire
αλάτι 1 αυγά
- χτυπημένα
1-ιντσών τζίντζερ κομμάτι - ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές δίσκοι Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. cornstarches
12 αποξηραμένα μαύρα κινέζικα μανιτάρια - ενυδατώνονται σε νερό που σιγοβράζει για 20 λεπτά
1/2 λίβρες επιχείρηση tofu - κόβεται σε 1/4 ιντσών φέτες πάχους Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσες σόγιας
1 κουτ. σκούρο σησαμέλαιο

3 κουταλιές της σούπας. φυστίκι ή το έλαιο canola
6 γ. ανάλατο ζωμούς κοτόπουλου
1/4 λίβρες porks φιλέτο - κομμένο σε κοντό, λεπτό κορδέλες Κίνα 1 κουτ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 πράσα - άσπρο μόνο για ανταλλακτικά, διάσπαση, ξεπλένονται προσεκτικά και σε λεπτές φέτες σταυρωτά
1 χωρίς κόκαλα, δέρμα στήθη κοτόπουλου - κομμένο σε κοντό, λεπτό κορδέλες Κίνα δέρματα wonton 1 πακέτο Κίνα 2 κουταλιές της σούπας . Κινέζικα κρασί από ρύζι (Shaoxing)
αλάτι
Η Οδηγίες

1. Πατήστε το υγρασία από το τόφου. Τυλίξτε το σε χαρτί κουζίνας, τοποθετήστε το μεταξύ δύο πλακών, και βάλτε κάτι βαρύ, όπως ένα τηγάνι χυτοσίδηρο ή λίγων μεγάλων κουτιών, στην κορυφή. Επιτρέψτε η υγρασία να στραγγίξει για μισή ώρα.
   Η

2. Ζεστάνετε το φυστικέλαιο ή το έλαιο canola σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
   Η

3. Κόψτε τα δέρματα wonton στη μέση και τα τηγανίζουμε, λίγα κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας.
   Η

4. Φέρτε το ζωμό, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, τα πράσα, το κρασί, το τζίντζερ και σάλτσα σόγιας για να πάρουν μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 20 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τζίντζερ.
   Η

5. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
   Η

6. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με 1/4 γ. νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
   Η

7. Κόψτε το τόφου σε λεπτές ράβδοι και το προσθέτουμε τα μανιτάρια με το ζωμό.
   Η

8. Φέρτε το ζωμό πίσω να πάρει μια βράση και σιγά-σιγά ανακατεύετε με αρκετό από το μείγμα κορνφλάουρ για να πυκνώσει το ζωμό με τις προτιμήσεις σας.
   Η

9. Προσθέστε το ξίδι, πιπέρι, σησαμέλαιο και το αλάτι.
   Η

10. Ενώ ανακατεύοντας την κατσαρόλα, προσθέτουμε το αυγό σε ένα λεπτό ρεύμα, έτσι ώστε να σχηματίζει κορδέλες στη σούπα.
    Η

11. Γεύση για το καρύκευμα και να κάνει προσθήκες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας .
    Η

12. Σερβίρουμε αμέσως, γαρνιρισμένο με τα τηγανητά wonton δέρματα.
    Η