Ποια είναι μερικά παραδείγματα εναλλακτικών ρυζιού;

Υπάρχουν διάφορες εναλλακτικές στο παραδοσιακό ρύζι, το καθένα με μοναδικές γεύσεις και υφές. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:

1. Κινόα :Η κινόα είναι ένα ψευδοδημητριακό χωρίς γλουτένη που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και μια αφράτη υφή όταν μαγειρεύεται.

2. Καφέ ρύζι :Το καστανό ρύζι είναι μια μη επεξεργασμένη μορφή ρυζιού ολικής αλέσεως που είναι υψηλότερη σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με το λευκό ρύζι. Έχει γεύση ξηρού καρπού και ελαφρώς μαστιχωτή υφή.

3. Κους κους ολικής αλέσεως :Το κουσκούς ολικής αλέσεως παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι και είναι καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και μετάλλων. Έχει μικρό, στρογγυλό σχήμα και ελαφρώς μαστιχωτή υφή όταν μαγειρεύεται.

4. Κριθάρι :Το κριθάρι είναι ένα δημητριακό ολικής αλέσεως που χρησιμοποιείται συχνά σε σούπες και μαγειρευτά. Έχει ελαφρώς μαστιχωτή υφή και γεύση ξηρού καρπού.

5. Πλιγούρι σιτάρι :Το πλιγούρι σιτάρι παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι που έχει ραγίσει και έχει μερικώς ψηθεί. Έχει μαστιχωτή υφή και γεύση ξηρού καρπού.

6. Άγριο ρύζι :Το άγριο ρύζι είναι ένα είδος ρυζιού με μακριά κόκκους που είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική. Έχει μαστιχωτή υφή και ελαφρώς καπνιστή γεύση.

7. Κεχρί :Το κεχρί είναι ένας μικρός, στρογγυλός κόκκος που χρησιμοποιείται συχνά σε συνταγές χωρίς γλουτένη. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και μαστιχωτή υφή.

8. Πλιγούρι βρώμης :Το πλιγούρι βρώμης παρασκευάζεται από αλεσμένη βρώμη και είναι καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Έχει κρεμώδη υφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστό δημητριακό ή ως συστατικό σε pancakes και muffins.

9. Αμάρανθος :Ο αμάρανθος είναι ένα ψευδοδημητριακό χωρίς γλουτένη που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βασικά μέταλλα. Έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και μια μαστιχωτή υφή όταν μαγειρεύεται.

10. Φάρο :Το Farro είναι ένα αρχαίο σιτάρι που έχει μαστιχωτή υφή και γεύση ξηρού καρπού. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και μετάλλων.

11. Freekeh :Το Freekeh είναι ένα αρχαίο σιτάρι που παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι που συλλέγεται όταν είναι νεαρό και ψήνεται. Έχει μαστιχωτή υφή και ελαφρώς καπνιστή γεύση.

12. Teff :Το Teff είναι ένας μικρός, στρογγυλός κόκκος που είναι εγγενής στην Αφρική. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Το Teff μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή flatbreads, κουάκερ και άλλα πιάτα.

13. Σόργο :Το σόργο είναι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη που είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Μπορεί να μαγειρευτεί όπως το ρύζι ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αλευριού για ψήσιμο.

14. Ορθογραφία :Το spelled είναι ένα αρχαίο σιτάρι που σχετίζεται με το σιτάρι. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέταλλα. Το Spelled μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως ψωμιά, ζυμαρικά και σούπες.