Πώς να φάει το πικρό πεπόνι φρούτων (13 Βήματα)

Ένα κοινό συστατικό στην ασιατική κουζίνα, το πικρό πεπόνι είναι μια έντονη γεύση φρούτων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Το πιο ώριμα τα φρούτα, το λιγότερο πικρή σάρκα της θα είναι. Ψάξτε για τα πεπόνια που είναι πιο κίτρινο ή λευκό από πράσινο και ότι έχουν πιο κόκκινο σπόρους. Η έντονη πικρία του άγουρων φρούτων μπορεί να μειωθεί από το αλάτισμα, το ζεμάτισμα ή πάστωμα. Επειδή η γεύση είναι τόσο έντονη, ο καρπός λειτουργεί καλά σε πιάτα με άλλες ισχυρές γεύσεις, όπως
πικάντικα ή αρωματικά. Ό, τι χρειάζεστε
2 πικρό πεπόνι, κομμένο σε φέτες και σπέρνονται
1/2 κουτ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
3 ουγκιά χοιρινό κιμά
1 κουταλιά της σούπας. συν 1 κουτ. κρασί από ρύζι
1 κουταλιά της σούπας. συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη
3/4 κουτ. αλάτι
1 κουτ. κουρκούμη

2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
3 κουταλιές της σούπας. που έχουν υποστεί ζύμωση μαύρα φασόλια, έσπασαν
3 αποξηραμένα κόκκινο τσίλι Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριών Κίνα 1/4 φλιτζάνι νερό
2 κουτ. καλαμποκάλευρο
5 κουταλιές της σούπας. λάδι

Μείωση του Πικρία

1. Κόψτε το πικρό πεπόνι και πτώση σε ελαφρώς αλατισμένο νερό που βράζει. Cook για ένα λεπτό, στη συνέχεια, αφαιρέστε το πεπόνι από το βραστό νερό και ρίχνετε μέσα σε παγωμένο νερό.
   Η

2. Κόψτε το πικρό πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και ινώδη πυρήνα. Αλάτι η πικρή πεπόνι και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ξεπλύνετε και να χρησιμοποιήσετε στην αγαπημένη σας συνταγή.
   Η

3. τουρσί το πικρό πεπόνι με τη ρίψη φέτες πεπόνι σε ένα διάλυμα οξίνισης και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά. Για να γίνει το διάλυμα καθαρισμού με οξύ, βράστε ένα φλιτζάνι λευκό ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη και 2 κουτ. αλάτι.
   
   Η Sitr Τηγανητό πικρό πεπόνι
   

   1. Προετοιμάστε τα πικρά πεπόνια με το ζεμάτισμα, διεργασίες καθαρισμού ή αλατιού.
      Η

   2. Ανακατέψτε έδαφος χοιρινό με τζίντζερ, 1 κουτ. κρασί από ρύζι, 1/2 κουτ. ζάχαρη και 1/4 κουτ. αλάτι.
      Η

   3. Συνδυάστε το σκόρδο, μαύρα φασόλια, τσίλι, σάλτσα ψαριών, 1 κουταλιά της σούπας. κρασί από ρύζι, 1/2 κουτ. αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη.
      Η

   4. Συνδυάστε το νερό και το άμυλο καλαμποκιού.
      Η

   5. Η θερμότητα 3 κουταλιές της σούπας. λάδι σε ένα γουόκ και μαγειρεύουμε χοιρινό μίγμα μέχρι το κρέας είναι πλήρως μαγειρεμένα. Αφαιρέστε από το γουόκ και να αναιρέσει.
      Η

   6. Η θερμότητα υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας. λάδι στο γουόκ και ανακατεύετε-τηγανίζουμε πικρό πεπόνι για πέντε έως επτά λεπτά.
      Η

   7. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
      Η

   8. Κατάργηση γουόκ από τη φωτιά και προσθέτουμε μείγμα κορνφλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς.
      Η

   9. Επιστροφή γουόκ του καυστήρα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα.
      Η

   10. Ανακατεύετε σε μαγειρεμένο χοιρινό μείγμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
       Η